Crumble de semillas de hinojo en bandeja para hornear
La belleza del streusel —como cobertura para todo, desde panna cotta hasta crema batida de coco— reside en su versatilidad, facilidad de uso y alta personalización. Puedes usar diferentes tipos de harina, aumentar la cantidad de azúcar y variar las especias. ¿No te gusta el hinojo? Prueba con cardamomo.
2 tazas
- En un bol mediano, bate la harina de trigo, la harina de espelta, el azúcar de caña, la sal y las semillas de hinojo.
- En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla.
- Vierta la mantequilla derretida sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que la mezcla forme migas húmedas y grumosas. Congele durante 15 minutos para que se endurezca.
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliéntelo a 160 °C (325 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Una vez precalentado el horno, saque el streusel del congelador y extiéndalo en una sola capa. Hornee durante 20-25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Las migas estarán muy suaves al sacarlas del horno, pero se endurecerán al enfriarse. Si prefiere una textura más crujiente, puede aumentar el tiempo de horneado a 25-30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana, o congelar hasta por 3 meses.
