Roasted Butternut Squash

Los bordes de la calabaza se caramelizan a la perfección, y el interior queda tierno y ligeramente dulce. Además, utilizo una sencilla mezcla de condimentos que combina bien con cualquier plato principal.

Es económico, delicioso y ¡tan otoñal! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas. “Me encanta la calabaza moscada, pero siempre me ha intimidado pelarla.

¡Gracias por los consejos! Fue muy fácil y el resultado fue excelente. Comí un poco solo y el resto lo preparé con chili. Las especias son sencillas pero con mucho sabor.

Esta calabaza económica tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez, similar al de la calabaza común o el boniato, con una textura un poco más suave y menos almidonada. Asarla realza su dulzura natural y la vuelve tierna y caramelizada: ¡perfecta para el otoño! Esta receta es increíblemente sencilla, pero es fundamental dominarla; con esta calabaza asada, puedes preparar una elegante sopa, añadirla a una ensalada festiva o simplemente disfrutarla como una guarnición saludable durante las fiestas.

¡No te burles de la sencillez de esta receta; disfrútala! 😉

Consejo para pelar y cortar

Aunque la piel de la calabaza moscada es comestible, para esta receta la vamos a quitar. Normalmente es fácil pelarla con un pelador de verduras, pero si te resulta un poco complicado, prueba este truco: pincha la calabaza varias veces con un tenedor y luego caliéntala en el microondas durante 2 o 3 minutos para ablandar la piel.

¡Esto facilitará mucho pelar y cortar! Además, aquí encontrarás una práctica guía sobre cómo cortar la calabaza moscada.

Calabaza moscada asada

- 1 calabaza butternut (la mía pesaba 2 libras y 15 onzas) ($4.74) - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.08)

- ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.07) - Precalentar el horno a 400 grados y pelar la calabaza butternut. - Cortar la calabaza butternut por la mitad a lo largo y quitar las semillas.

- Corta la calabaza moscada en trozos de tamaño uniforme. Asegúrate de cortarlos todos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y al mismo ritmo.

- Mezcla la calabaza cortada en cubos con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. - Extiende la calabaza uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Intenta dejar espacio entre los trozos para que se asen en lugar de cocinarse al vapor. ¡Tuve que usar dos bandejas para hornear porque mi calabaza era enorme!

Hornea durante 35 minutos*, agitando la bandeja o removiendo con una espátula a la mitad del tiempo. Una vez lista, la calabaza debe estar tierna con los bordes ligeramente dorados. Consulta aquí cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo hacer calabaza asada paso a paso con fotos Precaliente el horno a 400 grados y pele 1 calabaza.

Corta la calabaza moscada por la mitad a lo largo y retira las semillas. Corta la calabaza moscada en dados de tamaño uniforme. Asegúrate de cortarlos todos del mismo tamaño para que se cocinen de manera homogénea y al mismo ritmo.

Mezcla la calabaza cortada en cubos con ¼ de taza de aceite, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ½ cucharadita de ajo en polvo. Extiende la calabaza uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Intenta dejar espacio entre los trozos para que se asen en lugar de cocinarse al vapor. ¡Tuve que usar dos bandejas para hornear porque mi calabaza era enorme!

Hornea durante 35 minutos, agitando la bandeja o removiendo con una espátula a la mitad del tiempo. Una vez lista, la calabaza debe estar tierna con los bordes ligeramente dorados. Con un método tan fácil y versátil, ¡no tienes excusa para no preparar estos cubos de calabaza asada!

Sugerencias para servir

Creo que asar la calabaza es, con diferencia, la mejor manera de cocinarla.

¡Realza todos los sabores naturales que otros métodos de cocción no pueden replicar! Además, es una excelente manera de incorporar verduras saludables a tus comidas sin sacrificar el sabor ni la textura.

Aquí tienes algunas sugerencias para servir que creo que te encantarán: - Mezclada con arándanos secos y nueces para una guarnición festiva de Acción de Gracias. - En un curry de calabaza o en esta ensalada de calabaza y quinoa con chipotle.

- Servido con coles de Bruselas asadas, cebolla caramelizada y tocino crujiente hecho en freidora de aire. - Espolvoreado con queso feta y rociado con glaseado balsámico.

- Acompañando un pollo asado o chuletas de cerdo con mantequilla de manzana. - En una ensalada de invierno con rúcula, manzanas y salsa de mostaza y miel.

También recomiendo tostar las semillas como si fueran semillas de calabaza; ¡sí, las semillas de calabaza moscada también son comestibles!

Instrucciones de almacenamiento

Guarda la calabaza asada, una vez cocida y enfriada, en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días.

Caliéntalo en el horno a 175 grados Celsius, en el microondas o en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente. ¡También puedes congelarlo hasta por 3 meses!

Una vez enfriados, coloque los cubos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y congélelos hasta que estén sólidos. Transfiera los trozos congelados a una bolsa o recipiente para congelar.

Normalmente utilizo calabaza asada congelada en sopas y guisos (o para hacer puré), ya que puede quedar blanda al descongelarse.