Rigatoni con azafrán
Procedimiento
Dora el guanciale en una sartén caliente.
PASO 2
Añade un poco de azafrán en polvo y mezcla con un poco de vino blanco seco.
PASO 3
Una vez que el vino se haya evaporado, añade los tomates cherry.
PASO 4
Cocinar durante 5/6 minutos con la tapa puesta.
El chef recomienda:
Añade un poco de azafrán en polvo a la olla con el agua.
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¡Hazte oír, chef!
Soy Giovanni D'Amato, un chef italiano emergente. Hace cuatro años que descubrí esta pasión, que luego se convirtió en mi profesión. Empecé en la cocina casi por diversión, y me fascinó un mundo que no conocía, así que decidí estudiar para ser chef. Defino mi estilo como clásico/contemporáneo; es decir, respeto la tradición pero con una mirada innovadora. Me encanta cocinar con los productos de mi región, porque los encuentro muy versátiles en la cocina. Le tengo un cariño especial a un plato que me acompaña desde la infancia: el ragú, el ragú de mi abuela. ¡Hasta la próxima!
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