Baked Mostaccioli

¡Este Mostaccioli al horno cumple con todos los requisitos y más! Está hecho con una sabrosa salsa de salchicha italiana, tomates triturados y capas de pasta y queso fundido. Siempre que preparo un plato de pasta tan abundante como este, ¡me alcanza para alimentar a mi familia durante dos noches! #éxito

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Mostaccioli es un tipo de pasta penne, también conocida como penne lisce.

Tiene forma tubular con extremos cortados en ángulo y una superficie lisa o, a veces, estriada. Esta pasta italiana se usa a menudo en guisos al horno, como este, y combina muy bien con salsas de carne consistentes.

Puedes sustituir fácilmente la pasta penne normal si no encuentras pasta mostaccioli.

Ingredientes para Mostaccioli al horno

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer este Mostaccioli cremoso y sustancioso: - Mostaccioli: Usaremos solo 8 oz o ½ lb de pasta mostaccioli en esta receta.

- Salchicha italiana: Usé salchicha italiana suave en lugar de carne molida para darle un toque extra de sabor, pero puedes sustituirla por carne molida de res o incluso de pavo si lo prefieres. - Cebolla y ajo: Los aromáticos como la cebolla y el ajo le dan mucho sabor a la salsa para pasta.

Ingredientes: - Pasta de tomate: Un poco de pasta de tomate en la salsa ayuda a espesarla e intensifica el sabor a tomate. - Tomates triturados y en cubos: Dos tipos de tomates enlatados aportan textura, sabor y consistencia a la salsa de esta receta.

También puedes usar un frasco de salsa para pasta comprada o preparar nuestra salsa marinara casera. - Condimento: Una mezcla de condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta negra sazonan el resto de la salsa de carne. Y un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.

- Capa de queso: La capa de queso se prepara con una combinación de ricotta, mozzarella y parmesano. Luego se sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado. He usado esta combinación de quesos varias veces en recetas como mi sopa de lasaña y mis conchas rellenas.

¡Está buenísima y sabe genial con este método de pasta al horno!

Variaciones de la receta

- Si tienes carne picada a mano, puedes sustituir la salchicha italiana por carne picada.

También puedes comprobar si tu tienda local vende salchicha italiana de pavo. - ¿Tienes alguna marca favorita de salsa marinara?

Puedes usarlo en lugar de tomates enlatados y triturados para preparar tu salsa para pasta. - Puedes sustituir fácilmente la pasta penne o ziti por pasta mostaccioli.

Además, puedes probar nuestro método de ziti al horno o la cazuela de espaguetis al horno si te encantan las recetas de pasta al horno tanto como a mí ;)

Sugerencias para servir

Siempre me encanta acompañar los platos de pasta italiana con pan de ajo casero recién hecho. Es facilísimo de preparar y sabe mucho mejor que el pan de ajo comprado en la tienda.

Aunque este plato es bastante sustancioso por sí solo, también puedes añadir una ensalada sencilla o una ensalada César para completar la comida.

Coste de la receta: 15,53 / 1,94 raciones

- 8 onzas pasta mostaccioli ($1.00)

- 1/2 cucharada de aceite de cocina ($0.03) - 1 libra de salchicha italiana suave ($4.79)

- 1 cebolla amarilla pequeña, picada ($0.42) - 2 dientes de ajo, picados ($0.16) - 1 cucharada de condimento italiano ($0.30)

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo ($0.05) - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.02)

- 3 oz. de pasta de tomate ($0.50) - 1 lata de 15 oz. de tomates triturados ($1.00) - 1 lata de 14.5 oz. de tomates en cubos ($1.00)

Capa de queso

- 15 oz. de queso ricotta de leche entera ($3.39)

- 1 1/2 taza de mozzarella rallada, dividida ($1.87) - 1/2 taza de parmesano rallado, dividido ($0.58)

- 2 cucharadas de perejil fresco picado ($0.12) - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.02)

- 1 huevo grande batido ($0.18) - Precalentar el horno a 350°F.

Pon a hervir una olla grande con agua salada y añade la pasta. Cocínala hasta que esté al dente, procurando no cocinarla demasiado. Escúrrela en un colador, enjuágala brevemente con agua fría y reserva.

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de preparación. Dora la salchicha italiana.

Una vez dorada la salchicha, añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma. A continuación, añade las especias italianas, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pasta de tomate a la sartén.

Luego, agrega los tomates triturados y picados y el azúcar a la sartén. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos.

Ahora añade la pasta cocida a la sartén y mézclala con cuidado con la salsa de carne. Mientras la salsa se cocina a fuego lento, prepara el relleno de queso.

En un bol mediano, añade la ricotta, 1/2 taza de mozzarella rallada, 1/4 de taza de parmesano rallado, perejil picado, sal, pimienta negra y el huevo. Mezcla bien todos los ingredientes.

- Ahora es el momento de armar. En una fuente grande para hornear de 9x13 pulgadas, agregue la mitad de la salsa para pasta en el fondo de la fuente.

Esta será la primera capa. A continuación, extiende la mezcla de queso sobre la salsa para pasta. Ahora, añade el resto de la salsa para pasta sobre el queso, formando una capa uniforme.

- Espolvorea 1 taza de mozzarella rallada y 1/4 de taza de queso parmesano rallado por encima. - Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio, formando una especie de tienda de campaña, y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Pasados ​​los 25 minutos, retira el papel de aluminio y hornea sin tapar durante 10 minutos más, o hasta que la salsa burbujee por los bordes.

Cómo preparar mostaccioli al horno: fotos paso a paso

Precaliente el horno a 175 °C. Ponga a hervir una olla grande con agua salada y luego agregue 225 g (1/2 libra) de pasta mostaccioli.

Cueza la pasta hasta que esté al dente, procurando no cocinarla demasiado. Escúrrala en un colador, enjuáguela brevemente con agua fría y reserve. Caliente una sartén grande a fuego medio y añada 1/2 cucharada de aceite de cocina.

Dora 450 g de salchicha italiana suave. Una vez dorada la salchicha, añade 1 cebolla amarilla picada y 2 dientes de ajo picados a la sartén.

Sofría a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma. A continuación, añada a la sartén 1 cucharada de condimento italiano, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 3 onzas de pasta de tomate.

Luego, agregue a la sartén una lata de 425 g de tomates triturados, una lata de 411 g de tomates en cubos y media cucharada de azúcar. Revuelva todo hasta que esté bien combinado.

Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos. Ahora añade la pasta cocida a la sartén y mézclala con cuidado con la salsa de carne.

Mientras la salsa se cocina a fuego lento, prepare el relleno de queso. En un tazón mediano, agregue 15 oz de ricotta de leche entera, 1/2 taza de mozzarella rallada, 1/4 taza de parmesano rallado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 1 huevo grande batido.

Mezcla bien todos los ingredientes. Ahora es el momento de ensamblar.

En una fuente para horno grande de 23 x 33 cm, coloque la mitad de la salsa para pasta en el fondo. Esta será la primera capa.

A continuación, extiende la mezcla de queso sobre la salsa para pasta. Ahora, añade el resto de la salsa para pasta sobre el queso, formando una capa uniforme.

Ahora, añade el resto de la salsa de tomate sobre el queso, formando una capa uniforme. Luego, espolvorea 1 taza de mozzarella rallada y 1/4 de taza de queso parmesano rallado por encima. Cubre la fuente con papel de aluminio, formando una especie de tienda de campaña, y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.

Después de 25 minutos, retira el papel de aluminio y hornea sin tapar durante 10 minutos más, o hasta que la salsa burbujee por los bordes. Sirve este abundante plato de pasta mostaccioli al horno con un poco de pan de ajo crujiente y, si quieres, una ensalada ligera. ¡Buen provecho!