Pastel paraíso con cítricos
Cocina en:
10 minutos
Niveles:
Medio
Raciones:
8
Lista de ingredientes
- 5 onzas de mantequilla ablandada, más extra
- 5 onzas de azúcar granulada
- 4 onzas de yemas de huevo
- 4 cucharadas de harina italiana 00, más extra
- 4 cucharadas de almidón de patata
- clara de huevo
- Limón
- naranja
- azúcar glas
Método
Para preparar el pastel paraíso con cítricos, primero bate la mantequilla hasta obtener una mousse, luego agrega gradualmente las yemas de huevo, seguidas de 1/2 taza de azúcar granulada, sin dejar de batir.
Finalmente, añade la harina, la fécula y la ralladura de media naranja y media lima. Bate la clara de huevo con el azúcar granulada restante y agrégala a la primera mezcla. Vierte la mezcla en un molde para pastel Bundt de 20 cm (6 cm de profundidad) previamente engrasado y enharinado, y hornea durante 40 minutos a 170 °C.
Pincha con un palillo para comprobar que esté bien cocido (el palillo debe salir limpio), sácalo del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. Espolvorea con azúcar glas.
