El toque ácido que mejorará notablemente tu salsa de queso casera
Servir dip de queso en una reunión es un acierto seguro. Este popular aperitivo es cremoso, sabroso y combina de maravilla con totopos, galletas saladas o incluso verduras crudas.
Ya sea que uses kimchi comprado o lo prepares tú mismo, este plato coreano de vegetales fermentados le dará un toque ácido que contrarresta la intensidad del queso y un sutil toque picante que le dará un punto especial a tu dip. El kimchi también mejora la textura del dip, aportando un crujido delicioso a una salsa que de otro modo sería suave y sedosa. Además, puedes disfrutar de este dip de queso con menos remordimientos, ya que el kimchi tiene muchísimos beneficios para la salud. Generalmente hecho de repollo y rábanos, el kimchi contiene cantidades significativas de fibra, vitamina C, vitamina A, hierro, ácido fólico y muchos otros nutrientes.
Incorporar kimchi a tu receta es fácil.
Hay varias maneras de preparar este plato. Si prefieres una opción más rápida, usa una cacerola y cocina en la estufa. Vierte los quesos de tu elección en la cacerola junto con la crema agria o el queso crema y deja que se derritan. Mientras tanto, corta el kimchi en trozos más pequeños. Una vez que el queso se haya derretido, agrega el kimchi. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Si tienes un poco más de tiempo, prueba a hornear tu dip de queso con kimchi. Precalienta el horno a 220 grados Celsius y prepara los ingredientes. Corta el kimchi en trozos más pequeños. Luego, pon 1 taza de kimchi escurrido en una sartén con un poco de mantequilla y sofríe durante un par de minutos hasta que se evapore la mayor parte de la humedad (para que el dip no quede demasiado líquido). Transfiere el kimchi a un bol con los ingredientes habituales del dip de queso, mezcla bien y vierte en una fuente para hornear. Hornea durante 17 a 20 minutos antes de pasarlo al grill durante un par de minutos para que la superficie quede bien burbujeante. Si quieres darle un toque especial, añade granos de maíz a la mezcla de queso antes de hornear y cebolletas picadas por encima para crear tu propia versión del queso con maíz coreano. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos tres días. Independientemente del método de cocción que utilices, añadir kimchi a tu salsa de queso le dará un toque único a este aperitivo tan popular, que sin duda será todo un éxito.
