El 'pastel de calabaza' incluye cuatro postres en uno
A la mayoría de la gente le encantan los dulces y los postres horneados, y con razón. NPR explica que el azúcar, ingrediente clave de la mayoría de los postres, eleva los niveles de dopamina en el cerebro.
Según Physics World, hornear suele ser similar a realizar experimentos científicos. Muchos postres populares utilizan los mismos ingredientes, como mantequilla, azúcar y harina, pero modificando las proporciones se pueden obtener diversas recetas. Además, las recetas varían bastante en cuanto al nivel de dificultad; por ejemplo, galletas, brownies y cupcakes son relativamente fáciles para los reposteros aficionados. A medida que un repostero perfecciona sus habilidades, puede pasar a retos más complejos que requieren mayor destreza. Hay algunos postres tan difíciles de preparar que se han convertido en iconos tanto para profesionales como para aficionados.
Preparación avanzada de repostería: Proceda con precaución
Como explica MyRecipes, el Baked Alaska es un postre que combina merengue, bizcocho y helado. La capa exterior de merengue evita que el helado se derrita durante la cocción, lo que significa que el postre solo necesita poco tiempo en el horno con el método tradicional (actualmente, muchos reposteros recomiendan tostar el merengue con un soplete de butano). Debido a los numerosos pasos que implica y al riesgo de que el helado se derrita durante la cocción, este postre no es apto para personas aprensivas.
No confundir con los macarons, las famosas galletas de coco, los macarons son otro postre horneado que requiere mucha dedicación, según The Macaron Company. Una galleta tipo sándwich con textura de merengue, los macarons se componen de almendras molidas, claras de huevo, azúcar y glaseado. Para que la galleta quede perfecta, las claras de huevo deben batirse hasta alcanzar la consistencia adecuada de merengue. Además, los reposteros deben seguir la receta al pie de la letra, asegurándose de usar la cantidad exacta de cada ingrediente. Si bien el Baked Alaska y los macarons se encuentran entre los postres más difíciles de preparar, no creerás el pastel excepcional que preparó una pastelería.
4 dulces en 1 paquete impresionante
No todos los pasteleros se conforman con seguir las recetas tradicionales. De hecho, algunos innovadores incluso combinan diferentes postres para crear algo verdaderamente inolvidable. Según Today, The Flying Monkey en Filadelfia definitivamente pertenece a esta categoría. El pastel pumpple de la pastelería ha sido comparado con el famoso turducken, un plato tipo matrioshka que consiste en pavo relleno de pato, que a su vez está relleno de pollo. El pastel pumpple ofrece una construcción igualmente impresionante, con pastel de calabaza cubierto de masa de chocolate y pastel de manzana cubierto de masa de vainilla combinados en un enorme pastel. Cada componente debe prepararse individualmente antes de que todo se una para el horneado final. Una vez terminado, el producto final se cubre con un glaseado de crema de mantequilla preparado en el local.
Tras probar este postre tan exquisito, la presentadora del programa Today, Kathie Lee Gifford, exclamó: "¡Es una delicia!". En cuanto a su valor nutricional, cada porción de este extraordinario pastel contiene la friolera de 1800 calorías. Según la página web de Flying Monkey, las porciones individuales están disponibles en la pastelería desde el 1 de octubre hasta finales de enero. También se puede encargar un pastel de calabaza entero en cualquier época del año, siempre que se avise con 72 horas de antelación.
