Para ahorrar dinero, ¿deberías comprar salsa para pasta o prepararla desde cero?
El tiempo es oro, y mucha gente se enfrenta a un dilema cada vez que quiere cocinar: ¿Es más rentable preparar algo desde cero o comprarlo en el supermercado? En el caso de las salsas para pasta, la respuesta depende del coste de los ingredientes que se quieran usar en comparación con el precio base del frasco.
La marca también influye. Dependiendo de la ubicación, la salsa marinara casera de Rao's puede costar $8 por un frasco de 24 onzas en Kroger, mientras que la salsa de ajo y hierbas de Hunt's podría costar solo $1.50 por la misma cantidad. Pero a menos que busques una marca importada bastante cara, generalmente es más económico y rápido comprar salsa envasada que prepararla desde cero.
Comparación del costo de la salsa para pasta
La receta promedio de salsa de tomate multiusos suele contener varios ingredientes como passata de tomate, aceite de oliva, cebolla, ajo, hierbas frescas, azúcar, sal y pimienta. Comprar todos estos ingredientes enteros, frescos y sin abrir en la tienda probablemente será más caro que comprar un solo frasco de salsa. El creador de contenido Morocooks puso a prueba esta teoría en un episodio de la serie "Hazlo o cómpralo" en YouTube.
Morocooks compró un frasco de 680 gramos de salsa marinara de tomate y albahaca de Trader Joe's por $1.99, lo que equivale a aproximadamente 8 centavos por onza. Mientras tanto, su sencilla salsa marinara casera —con dos latas de 794 gramos de tomates San Marzano pelados, una cebolla amarilla, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva— costó $9.82 en ingredientes, pero rindió 1700 gramos de salsa, lo que equivale a aproximadamente 16 centavos por onza, o el doble de lo que costó el frasco comprado en la tienda. Al final del video, el creador de contenido admite: "La casera sabía mejor, pero no lo suficiente como para compensar el costo".
Cuándo es más barato preparar tu propia salsa... y cuándo no lo es.
La única forma de ahorrar dinero es preparar una gran cantidad, ya que el ahorro depende del volumen que se obtenga por el precio del ingrediente. Aun así, el ahorro podría no ser significativo. En 2012, Bon Appétit pagó $11 por una tanda de 40 onzas, lo que equivalía a 27 centavos por onza, casi lo mismo que un frasco de salsa para pasta Barilla de $3.99 a 29 centavos por onza. Si preparas una gran cantidad, no te preocupes por consumirla en los tres a cinco días recomendados. La salsa de tomate se conserva fácilmente. De hecho, la escritora gastronómica Melissa Clark encontró una forma de congelar salsas que ahorra espacio y evita que se quemen por congelación, lo que significa que tu salsa casera podría durar más que la de marca, dependiendo de la fecha de caducidad.
Aún puedes encontrar frascos de salsa comprados en tiendas a un precio más económico que la salsa casera. Muchos supermercados ofrecen descuentos para socios, ofertas y cupones a sus clientes. Además, existen bancos de alimentos y tiendas de descuento que se especializan en conseguir alimentos a los precios más bajos posibles. Cinco frascos de pasta de 99 centavos son una ganga casi imbatible, incluso comparados con un galón de salsa de tomate casera. Así que, si quieres salsa de pasta casera, recuerda que suele requerir más dedicación y cariño que comodidad y ahorro.
