Skillet Breakfast Potatoes

Y son mucho más económicas que las de tu restaurante de desayunos favorito. Sírvelas como acompañamiento de un poco de tocino crujiente y huevos revueltos, ¡y antes de que te des cuenta, te encontrarás levantándote temprano los fines de semana solo para preparar estas sencillas papas para el desayuno!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Las patatas son uno de los mejores ingredientes económicos.

Podría prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena sin cansarme jamás. Son una forma sencilla de llenar el plato por muy poco dinero, y son tan versátiles que las posibilidades de cocinarlos son infinitas.

Mi receta de papas fritas para el desayuno en sartén es rápida, fácil y sabe igual que las papas fritas caseras de los restaurantes, ¡pero por solo $0.65 la porción! Son una deliciosa alternativa a las papas ralladas crujientes y son perfectas para un desayuno o brunch abundante. Esto es lo que necesitarás para preparar papas fritas para el desayuno en sartén:

- Papas Yukon Gold: Estas papas son harinosas y tienen una textura cremosa al cocinarlas. Además, conservan bien su forma y quedan crujientes en la sartén.

También se pueden usar papas Russet, pero prefiero el sabor y la textura de las Yukon Gold. - Cebolla amarilla: Le da un delicioso sabor salado a las papas. Solo necesitas media cebolla, pero asegúrate de picarla finamente para que se cocine rápida y uniformemente.

- Aceite de oliva y mantequilla: Utilizo aceite de oliva y mantequilla para freír las patatas en la sartén. ¡Esto crea unas patatas para el desayuno perfectamente crujientes y les añade un rico sabor a mantequilla!

- Condimentos: ¡La sal y la pimienta negra son imprescindibles! Pero también le añado un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo a la sartén.

Estos condimentos son deliciosos y versátiles, lo que significa que puedes servir estas patatas con muchísimos platos diferentes.

Variaciones para probar

¡Siéntete libre de personalizar esta receta y hacerla tuya!

Aquí tienes algunas ideas para empezar: - Añade pimientos morrones o jalapeños picados a la sartén al preparar las cebollas para darle más sabor. ¡A veces también espolvoreo cebolletas picadas o perejil fresco picado como guarnición!

- Añade especias adicionales como condimento cajún o pimentón ahumado (¡para preparar patatas ahumadas para el desayuno!). - Incorpora beicon cocido y judías verdes congeladas para preparar un salteado de patatas y judías verdes. - Espolvorea queso cheddar rallado por encima durante los últimos minutos de preparación.

- También puedes convertir estas patatas en un plato principal y cubrirlas con salchicha de desayuno desmenuzada, beicon crujiente hecho en freidora de aire o un huevo frito. - ¡O siempre puedes preparar unos boles de desayuno campestres o un burrito de desayuno con ellas!

¡El secreto para las mejores patatas de desayuno en sartén! Al igual que con mi método para el guiso de jamón y patatas, precocer las patatas es un paso clave.

Tras varias pruebas, me di cuenta de que si no se precocinan las patatas, tanto las patatas como las cebollas quedan demasiado crujientes por fuera antes de ablandarse por dentro. Precocinarlas las ablanda lo justo; luego se terminan de cocinar en la sartén hasta que estén tiernas y doradas. ¡Este es el secreto para unas patatas perfectas en sartén para el desayuno!

Consejos y sugerencias de recetas

¡Asegúrate de que tu sartén sea lo suficientemente grande para que quepan todas las patatas! Yo uso una sartén de hierro fundido de 30 cm.

Para que queden bien crujientes, las patatas deben tocar el fondo de la sartén. No te preocupes si no tienes una sartén de hierro fundido. Me gusta cómo retiene el calor y dora bien la carne, pero cualquier sartén grande servirá.

- Corta las patatas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Además, deben tener un tamaño uniforme para que se cocinen al mismo tiempo. - Ten cuidado de no cocer demasiado las patatas.

Solo necesitan un precocido de unos 5 minutos para ablandarse. Si se cocinan demasiado, se desharán al cocinarlas en la sartén. Sé que mis patatas están listas cuando puedo pincharlas fácilmente con un tenedor, pero sin que se deshagan.

Recomiendo dejar que las patatas se cocinen unos minutos antes de removerlas. ¡Créeme, esto ayuda a que se forme una costra crujiente en la parte inferior!

Los dejé cocinar sin moverlos durante unos 4-5 minutos.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Las sobras de patatas fritas preparadas en sartén para el desayuno deben enfriarse antes de guardarlas en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético. Se conservarán bien en el refrigerador hasta por 4 días.

También puedes congelarlos hasta por 3 meses, pero ten en cuenta que la textura será mucho más suave una vez descongelados en el refrigerador durante la noche. Calienta las sobras en una sartén con un poco de aceite o en el microondas hasta que estén bien calientes.

Receta de patatas para el desayuno en sartén

Papas Yukon Gold ($1.80) - 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas ($0.24)

- 1 ½ cucharadita de sal, dividida ($0.08) - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida ($0.04)

- ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.05) - ¼ cucharadita de cebolla en polvo ($0.03) - Lavar, pelar y cortar las papas en cubos.

Coloca las papas en una olla grande. Cúbrelas con agua y agrega 1 cucharadita de sal. Tapa la olla y deja que el agua hierva a fuego alto.

Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-alto y deje que las papas se precocinen durante 5 minutos. Escurra las papas en un colador. Mientras las papas hierven, pique la cebolla y resérvela.

Calienta una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añade las patatas escurridas formando una capa uniforme. Espolvorea ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra sobre las patatas.

Deja que las patatas se cocinen en la sartén sin remover durante 4-5 minutos por un lado. Esto es muy importante para que queden crujientes por ese lado.

Después de 5 minutos, remueva suavemente las patatas, añada la cucharada restante de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra restantes. Remueva de nuevo y cocine durante 7-8 minutos más.

- Retira las patatas del fuego y decora con perejil picado o cebolleta (opcional). Consulta aquí cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar papas para el desayuno en sartén: fotos paso a paso. Lave, pele y corte en cubos 1 ½ libras de papas.

Coloca las papas en una olla grande. Cúbrelas con agua y agrega 1 cucharadita de sal.

Tape la olla y deje que el agua hierva a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-alto y deje que las papas se precocinen durante 5 minutos.

Escurre las patatas en un colador. Mientras las patatas hierven, corta media cebolla amarilla en dados y resérvala.

Calienta una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las patatas escurridas en una capa uniforme.

Espolvorea ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra sobre las patatas. Deja que las patatas se cocinen en la sartén sin remover, por un lado, durante 4-5 minutos.

Esto es bastante pesado para que las papas queden crujientes por ese lado. Después de 5 minutos, revuelva suavemente las papas, agregue la cucharada restante de aceite de oliva, luego agregue la cebolla picada, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo y el ¼ de cucharadita restante de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Remueva bien y cocine durante 7-8 minutos más. Retire las patatas del fuego y decore con perejil picado o cebolleta picada (opcional).

Esta sencilla receta de patatas para el desayuno, preparadas en sartén, es perfecta para un desayuno de fin de semana o un brunch festivo, pero no te limites a servirlas solo por la mañana. Estas patatas también son una guarnición estupenda para el almuerzo o la cena, ¡y un delicioso complemento para cualquier comida compartida o barbacoa!