Vanilla Whipped Cream Recipe
No hay nada como coronar una porción de pastel, brownie o helado con una generosa porción de crema batida. Claro, es práctico y económico comprar una lata de crema batida instantánea, pero la frescura de la crema batida casera es inigualable.
- 1 taza de crema para batir espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Vierta la nata para montar en un bol y comience a batirla con una batidora de mano a baja velocidad.
- Añade el azúcar y continúa mezclando, aumentando gradualmente la velocidad.
- Una vez que la velocidad esté alta, agregue la vainilla.
- Continúe mezclando hasta que la crema forme picos. Sirva inmediatamente.
No solo puedes controlar la cantidad de crema batida que preparas, sino que también puedes ajustar el dulzor a tu gusto. Algunas personas prefieren la crema batida sin azúcar, mientras que otras le añaden azúcar glas para darle un toque dulce, y la receta de Johnson se inclina por esta última opción. "Lo que más me gusta de preparar mi propia crema batida es poder ajustar el nivel de dulzor a mi gusto", explica, y añade que "dos cucharadas de azúcar glas es la cantidad perfecta para servir sobre un postre dulce, como un pastel de manzana". Si sueles tener un bote de crema batida olvidado en el fondo de la nevera, esta receta es ideal para ti.
Reúna los ingredientes para la crema batida de vainilla.
Una de las mejores cosas de esta receta es que solo requiere 3 ingredientes. La nata para montar es la base de cualquier buena nata montada, y esta receta no es la excepción. Necesitarás 1 taza de nata, junto con 2 cucharadas de azúcar glas (más o menos, según tu gusto) y 1 cucharadita de extracto de vainilla para preparar esta auténtica nata montada con sabor a vainilla.
Batir la nata y el azúcar juntos
Para empezar, vierte la nata para montar en un bol grande y bátela con una batidora eléctrica a velocidad baja. A continuación, añade el azúcar glas y aumenta gradualmente la velocidad mientras sigues batiendo la nata.
Batir la nata montada hasta que forme picos.
Una vez que hayas aumentado la velocidad de la batidora al máximo, agrega la vainilla y continúa batiendo la crema. "Prueba la crema batida en cuanto empiece a espesar para ver si prefieres añadir más azúcar", aconseja Johnson. "No esperes a que se formen picos, o podrías batirla demasiado y terminar con mantequilla dulce".
Si la crema tiene el dulzor deseado, simplemente continúa batiendo a velocidad alta hasta que forme picos suaves. Sabrás que la crema batida está lista cuando mantenga su forma y ya no esté líquida.
Sirve la crema batida de vainilla.
¿Qué mejor manera de servir crema batida fresca que sobre una porción de pastel recién horneado? Así es como Johnson prefiere servirla, pero también queda deliciosa con brownies, panqueques, pastel de chocolate, un batido o directamente a cucharadas.
Esta crema batida de vainilla casera se disfruta mejor recién hecha, ya que, como señala Johnson, "la crema batida fresca no se mantiene tan esponjosa como la crema batida para untar, que se mantiene esponjosa para siempre". Dicho esto, puedes refrigerar las sobras hasta por 48 horas. "Puedes agregar un poco más de crema y volver a batirla para que recupere su textura si es necesario", comenta Johnson. ¡Olvídate de la cereza encima, mejor disfruta de una cucharada de crema batida de vainilla!
