Por qué siempre debes enjuagar los fideos somen después de hervirlos
Existen varios tipos de fideos asiáticos. Algunos son populares y conocidos, como el ramen, mientras que otros son menos conocidos, como el somen. Según Woodland Foods, los fideos somen son fideos blancos muy finos elaborados con trigo.
Según Tokyo Central, existen muchas maneras de incorporar los fideos somen a tu dieta. Puedes combinarlos con algas para preparar un plato saludable con sabor a marisco. Además, aunque los somen suelen comerse fríos, también puedes acompañarlos con un caldo o sopa durante los meses más fríos. Independientemente de cómo elijas comer los somen, es muy importante enjuagarlos después de hervirlos por una razón fundamental.
Enjuagar los fideos somen elimina el exceso de aceite.
MasterClass informa que los fideos somen se estiran a mano para lograr el grosor perfecto. Después de estirarlos, se dejan secar, pero se les aplica aceite vegetal para evitar que se sequen por completo. Esto deja un residuo aceitoso en los fideos, lo que puede darles una textura viscosa. Por lo tanto, para evitar este problema, siempre debes enjuagar los fideos somen después de hervirlos.
Para enjuagar los fideos, simplemente colóquelos en un colador, póngalos bajo el grifo y lávelos cuidadosamente con ambas manos, según Tokyo Central. Antes de enjuagar los fideos somen, asegúrese de que sus manos no tengan jabón, desinfectante de manos ni ninguna otra sustancia; el olor de estas sustancias se transferirá a los fideos, resultando en un plato desagradable. Además de eliminar los residuos grasos, enjuagar los fideos somen también les da un aspecto más brillante, lo que hace que el plato luzca más atractivo.
Más consejos sobre somen
Según Ibonoito, un paso clave para preparar fideos somen perfectos es hervirlos en abundante agua. Si no se usa suficiente agua al hervirlos, los fideos se pegarán entre sí, resultando en una textura pegajosa y poco apetitosa. Así como añadir suficiente agua es fundamental durante la cocción, enjuagarlos después es crucial, ya que también influye en la textura del somen.
Almacenar somen puede ser un poco complicado, ya que los fideos tienden a absorber los olores de los demás alimentos, según Tokyo Central. Por eso, si guardas somen en el refrigerador, procura mantenerlos alejados de otros alimentos. Una forma sencilla de aislarlos es guardarlos en un recipiente hermético; así evitarás que el aire del refrigerador, impregnado de los aromas de otros alimentos, se filtre en los fideos.
