Tu plato Alfredo necesita un toque especial con la ayuda del gochujang
Claro, la salsa Alfredo está bien, e incluso resulta reconfortante por su previsibilidad. Pero si te apetece algo más, ¿por qué no darle un toque picante con un poco de gochujang? Esta pasta de chile coreano picante, mezclada con tu salsa Alfredo favorita, es una combinación perfecta.
Para preparar esta salsa, simplemente añade de 2 a 4 cucharadas de gochujang a tu salsa Alfredo casera o comprada, según el nivel de picante que desees. Empieza añadiendo el gochujang a una sartén y sofríelo durante unos minutos. Luego, agrega la salsa Alfredo y mezcla bien. Para aligerar la salsa, añade un poco de agua de la cocción de la pasta. Para espesarla, añade queso rallado, como parmesano, hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres intensificar el sabor umami, añade una cucharada de salsa de ostras o de soja. Sírvela con fettuccini o cualquier pasta que prefieras, añade la proteína que más te guste (o no) y ¡a disfrutar!
¿No hay Alfredo? No hay problema.
Si sueles usar salsa Alfredo envasada y no tienes a mano, no te preocupes. Aún puedes disfrutar de un delicioso plato de pasta con gochujang. Preparar salsa Alfredo fresca es muy fácil: solo necesitas mantequilla, crema de leche y queso parmesano. Incluso puedes preparar una versión casera de la famosa salsa de Olive Garden si es tu favorita. Pero si no quieres complicarte con una receta completa de Alfredo, hay una forma aún más sencilla de disfrutar de esta deliciosa salsa.
Comienza derritiendo un par de cucharadas de mantequilla en una sartén y sofriendo el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, agrega el gochujang y cocina durante unos minutos para que se mezclen los sabores. A continuación, añade aproximadamente una taza de crema de leche y aproximadamente ⅓ de taza de parmesano rallado, batiendo hasta que la salsa quede suave y cremosa. Incorpora el agua de la pasta reservada y añade un chorrito de salsa de soja o de ostras si lo deseas. Termina con más parmesano. Esta salsa combina a la perfección con cualquier pasta que se preste a salsas cremosas, así que elige tu forma favorita. El resultado es un plato rico, picante y sabroso, fácil de preparar y con un sabor excepcional; es demasiado fácil como para no probarlo, sobre todo si estás cansado de la misma salsa cremosa de siempre.
