Un truco para darle fácilmente un toque de color a tu pasta casera
Preparar pasta casera puede parecer un compromiso mayor del que estás preparado ahora mismo, pero créeme, es bastante sencillo. Si te animas a preparar una cena romántica en casa, ¿por qué no servir un plato de penne rosa o rigatoni rojo?
La espinaca es un ingrediente popular para los fideos verdes, la remolacha o el tomate les dan tonalidades rojas, la calabaza los vuelve naranjas y el azafrán los vuelve amarillos. Quizás incluso hayas probado pasta negra como el azabache en tu restaurante italiano favorito; su intenso color proviene de la tinta de calamar o sepia. Si prefieres comprar espaguetis en el supermercado, también puedes preparar un plato colorido con una salsa brillante, como una mezcla de remolacha y queso de cabra. El resultado es una salsa ácida de color intenso que realzará el sabor de tus fideos.
La pasta bonita es fácil
Cuando no te apetece un clásico espagueti con una rica salsa de tomate, puedes disfrutar de pasta de casi todos los colores del arcoíris. Existen cientos de formas diferentes de pasta, muchas con historias fascinantes; ¿por qué no añadir aún más variedad con pasta violeta, rosa o verde?
Si alguna vez has decorado postres navideños con glaseado fucsia y manga pastelera rosa, seguramente ya sabes que puedes lograr pasteles y galletas de colores vibrantes con solo unas gotas de colorante alimentario. El tipo de colorante (en gel o líquido) depende de la receta y de la intensidad que desees. Sin embargo, si prefieres darle un toque de color a tus platos con ingredientes naturales, existe una gran variedad de frutas y verduras frescas y hierbas de colores brillantes que puedes incorporar a tu cocina. Por ejemplo, esos famosos batidos de celebridades obtienen sus pigmentos pastel de ingredientes como la espirulina azul y las bayas brillantes. Ahora, puedes darle un toque especial a tu cena de espaguetis dándole un color extra a tu pasta casera.
