¿El truco para salvar la pasta demasiado cocida? Cocinarla un poco más
No existe una única forma de cocinar pasta. Debido a la variedad de formas y grosores de los diferentes tipos de pasta, cada uno requiere un tiempo de cocción único. Por lo tanto, al hervir pasta, es importante vigilarla de cerca.
Prueba a freír u hornear la pasta. Esto eliminará el exceso de humedad y le dará una textura más firme y crujiente. Hay varias maneras de hacerlo en la estufa, como usar una sartén poco profunda con un chorrito de aceite o una olla de hierro fundido para freír. Ambas opciones le darán a la pasta una textura crujiente. La sartén le dará a la pasta un sabor tostado, mientras que freírla le dará una textura similar a la de las papas fritas. También puedes probar a hornear la pasta o usar una freidora de aire, ya que cualquiera de estas opciones la secará y endurecerá. Este truco incluso funciona para hacer ñoquis o ravioles tostados, estos últimos muy populares en Missouri.
Cómo comer pasta frita
Ahora que tienes tu pasta frita, ¿qué haces con ella? Hay muchas maneras de servir este plato según las preferencias de cada uno. Por ejemplo, si la pasta se frió ligeramente en la estufa, puedes simplemente añadirle tus ingredientes habituales y disfrutarla. Sin embargo, si horneaste o freíste la pasta, la salsa no se adherirá y será difícil comerla con tenedor. En este caso, puedes usar tu salsa de pasta como dip. Cubre los trozos de pasta endurecida con delicioso queso parmesano y hierbas frescas, y luego sumerge cada trozo en una porción de salsa de pasta caliente. La salsa de tomate o la salsa Alfredo combinan muy bien con este plato. Platos populares como los ravioles tostados se suelen servir como aperitivo en lugares regionales o en cadenas de restaurantes como Olive Garden con una guarnición de salsa marinara.
Después de freír la pasta, puedes experimentar con diferentes condimentos. Puedes optar por un sabor italiano más tradicional usando albahaca, orégano, ajo en polvo y sal, o añadir un toque picante con hojuelas de pimiento rojo. También puedes ser más atrevido usando un sobre de sazonador para barbacoa o para tacos. Para una versión más sofisticada, mezcla la pasta frita con queso parmesano rallado, orégano y sal, exprime un poco de limón por encima y sírvela con pesto.
