¡No busques más! ¡Esta es la MEJOR receta de chili casero!

¡Está tan rico que no puedo parar de comerlo! Esta receta clásica de chili no solo es súper sabrosa y fácil, sino que además se puede personalizar de muchas maneras para que sea única. Con más de 150 reseñas de cinco estrellas, esta receta ha sido una de las favoritas de mis lectores durante más de 10 años, y con razón.

Es una receta clásica que sigo preparando con frecuencia. Todas las recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

“He probado muchas recetas de chili, ¡pero siempre vuelvo a esta! Los sabores son deliciosos y se combinan a la perfección. ¡Una receta de 10 sobre 10 para mí!”

Amistad

El mejor chili de la historia

¡Nunca te equivocarás con un buen plato de chili! Mi receta es simplemente deliciosa y se prepara con ingredientes sencillos como carne molida, dos tipos de frijoles, tomates enlatados picados y condimento para chili.

¡Delicioso y fácil de preparar!

Consejos de nuestros lectores sobre ingredientes y aderezos

Personalizar mi plato de chili es mi parte favorita.

¡Podría comer chili toda la semana y no habría dos platos iguales! Aquí les dejo algunas ideas mías y de nuestros lectores sobre qué agregarle y qué ponerle encima a un plato de chili:

Puedes usar una proteína diferente: carne vegetal desmenuzada, lentejas cocidas, más frijoles, chorizo, carne molida de cerdo, carne molida de bisonte, carne molida de pollo o carne molida de pavo; todas serían deliciosas.

Añade otros líquidos: en lugar de agua para la salsa, prueba con jugo de verduras (como V8), cerveza negra o caldo de res para darle aún más sabor. Añade un chorrito de salsa de soja, salsa Worcestershire, vino tinto, salsa picante, vinagre de manzana o chiles chipotle en salsa adobo para intensificar el sabor.

Personaliza las especias: prueba con chile chipotle en polvo o pimentón ahumado para un sabor más intenso. Añade un poco de cacao o café instantáneo en polvo para un sabor más rico y terroso, o una pizca de canela para darle calidez. Si quieres variar, prueba con un poco de estragón o curry en polvo.

Añade verduras adicionales: Si buscas añadir más sabor, color y nutrientes, prueba a añadir calabacín, pimiento morrón, pimientos poblanos, jalapeños, champiñones, maíz, boniato o calabaza moscada.

Sé creativo con los ingredientes: busca en tu despensa, refrigerador o congelador cualquier ingrediente divertido que tengas, como:

Queso cheddar o Monterey Jack

Crema agria o requesón

Cebolletas, cilantro o cebolla roja picada.

Aguacate en cubos

Totopos triturados o galletas saladas

Jalapeños encurtidos

Ingredientes

1 libra (450 g) de carne molida ($4.79)

1 lata de 400 g (15 oz) de frijoles rojos ($1.09)

1 lata de 400 g (15 oz) de frijoles negros ($0.89)

1 lata de 400 g (15 oz) de tomates troceados (con su jugo, 0,50 $)

1 lata de 170 g (6 oz) de pasta de tomate (0,55 $)

1 taza (250 ml) de agua ($0.00)

Cómo preparar chili casero paso a paso (fotos)

Picar cebolla y ajo: Comience picando una cebolla y dos dientes de ajo. Cocine la cebolla y el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que estén blandos y transparentes.

Agregue una libra de carne molida y cocine hasta que esté bien dorada. Agregue los frijoles: escurra una lata de 15 oz de frijoles negros y otra de frijoles rojos y agréguelos a la olla junto con una lata de 15 oz de tomates picados, una lata de 6 oz de pasta de tomate y una taza de agua. Revuelva todo hasta que la pasta de tomate se incorpore bien.

No parece gran cosa todavía, pero espera... Agrega las especias para chile a la olla de chile: Usé mi receta de sazonador casero para chile, más un poco de azúcar morena. 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/4 de cucharadita de cayena, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharada de azúcar morena.

Si no tienes todos los ingredientes para preparar tu propio sazonador de chili, puedes añadir un paquete de sazonador comprado en la tienda. Cocina el chili a fuego lento: deja que la olla hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos con la tapa puesta para que los sabores se mezclen y los azúcares naturales de los tomates se caramelicen, lo que reduce la acidez.

Si tienes tiempo, déjalo cocer a fuego lento un rato más. ¡Tu chili básico ya está listo!

El chili es uno de esos platos que sabe mejor cuanto más tiempo se cocina (hasta cierto punto). Deberás dejar que este chili hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos, pero puedes dejarlo cocinándose suavemente hasta por un par de horas.

Si planeas dejar que el chili hierva a fuego lento durante más tiempo, asegúrate de taparlo para que no se seque. Revísalo de vez en cuando para ver si se está secando y, si es así, añade un poco de agua.

¿Qué fácil, verdad? Ahora, ¡deja volar tu imaginación con los ingredientes! Busca en tu refrigerador las sobras y descubre qué cosas divertidas puedes usar para darle un toque especial a tu chili básico.

Sugerencias para servir

Mi acompañamiento favorito para este chili casero es mi pan de maíz con jalapeño y queso cheddar. Si te parece demasiado picante, prueba este pan de maíz casero o un poco de pan de cerveza.

Algunos lectores han comentado que también les encanta esta receta con galletas de queso cheddar. En cualquier caso, recomiendo encarecidamente preparar algo para limpiar el bol.

Instrucciones de almacenamiento

El chili es ideal para preparar comidas con antelación, ya que la receta rinde mucho, las sobras están más ricas al día siguiente y se congela de maravilla. Recomiendo dividir el chili en porciones individuales antes de refrigerarlo o congelarlo para tener comidas listas para calentar durante el resto de la semana.

Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 5 días o, después de refrigerarlas durante la noche, en el congelador hasta por 3 meses. Caliéntalas en el microondas en intervalos de un minuto, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén bien calientes. También puedes calentar este chili en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia.

Si la salsa se espesa demasiado al recalentarla en la estufa, es posible que necesite agregar un poco de agua.