El lugar poco convencional donde Martha Stewart una vez tiró grasa de cocina
La mayoría de los chefs saben que desechar la grasa correctamente es importante al cocinar. Y si cocinas en casa, seguramente has desechado la grasa sobrante alguna vez. Al fin y al cabo, a nadie le gusta un plato demasiado grasoso. Pero, ¿dónde echaste la grasa que sobró? Quizás la vertiste por el desagüe.
Según el Departamento de Protección Ambiental de la Ciudad de Nueva York, las grasas, aceites y residuos grasos (conocidos municipalmente como FOG) incluso obstruyen las tuberías de alcantarillado y pueden crear repugnantes "montañas de grasa" cuando se combinan con desechos que no se pueden desechar por el inodoro. ¿Cómo sucede esto? La gente no siempre sigue las reglas y, a menudo, no sabe qué hacer con toda la grasa que se acumula en su cocina. Una de esas personas fue la joven Martha Stewart, recién casada. Conocida por su carácter algo rebelde, la icónica figura hizo una vez algo muy extraño con la grasa sobrante de su cocina.
Se ha descarrilado
Fallon la molesta comparando su comportamiento con el de niños pintando grafitis, pero para Stewart, esta era una forma rápida de deshacerse de la grasa. Hoy todos podemos reírnos con ella y Fallon, pero no recomendamos tirar grasa en las vías del tren ni en ningún otro lugar al aire libre; es peligroso e incluso podría ser ilegal. Como informa Insider, verterla en el patio o en la pila de compost puede atraer criaturas que van desde moscas y cucarachas hasta ratas, mapaches e incluso osos, dependiendo de la ubicación, y entonces tendrás un problema de control de plagas. Afortunadamente, hay muchas otras maneras de deshacerse de la grasa de la cocina.
Puedes desechar o reutilizar el aceite de cocina correctamente.
Martha Stewart ha recorrido un largo camino desde sus días de grasientas vías de tren. Si te manchas la ropa con aceite, tiene una fórmula infalible para eliminar la mancha, además de un método más sencillo para quitarla. Pero, ¿cómo debe lidiar el cocinero casero con el aceite usado? Curiosamente, esos grandes contenedores de aceite usado detrás de los restaurantes se recogen y su contenido se puede convertir en biocombustible y alimento para animales (según Mahoney Environmental). Pero los particulares no pueden acceder a este servicio: deben desechar o reciclar la grasa por su cuenta. En lugar de tirar la grasa por el fregadero o el inodoro, el Departamento de Protección Ambiental de la Ciudad de Nueva York explica que simplemente se puede verter en un recipiente vacío, etiquetarlo como "Aceite de cocina - No reciclable" y tirarlo con la basura doméstica.
También puedes congelar el recipiente y desecharlo después. Ten cuidado al verter la grasa y espera a que se enfríe lo suficiente para manipularla. ¡Además, nunca añadas agua al aceite caliente! Science ABC explica que, dado que el agua y el aceite son inmiscibles, el agua, al ser más densa, se hunde por debajo del aceite, se vaporiza a alta temperatura y puede provocar una explosión. Si la grasa está limpia y libre de impurezas, puedes guardarla para cocinar más. La grasa de tocino, por ejemplo, tiene un punto de humo alto y se puede guardar para cocinar verduras, salsas y productos horneados. Cocinar con grasa es parte del arte culinario, pero considera que manejarla es otra habilidad culinaria crucial que debes dominar.
