Homemade Wonton Soup
La sopa wonton casera es la mejor manera de satisfacer cualquier antojo de comida china sin tener que salir de casa.
- 30 láminas para wonton
- 8 onzas de carne de cerdo molida
- 2 cebolletas (finamente picadas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1½ cucharaditas de maicena
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo (enteros)
- 2 rodajas de jengibre fresco (aprox. ¼ de pulgada)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cebolletas (en rodajas)
- En un tazón grande, agregue la carne de cerdo, las cebolletas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, el jengibre rallado y la maicena. Mezcle bien.
- Coloca una cucharadita de relleno en el centro de una lámina de masa para wonton. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y dóblala por la mitad formando un triángulo. Humedece los extremos más largos, júntalos y presiónalos.
- Sumerge la base de cada wonton en un poco de harina y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Repite el proceso con el resto.
- En una olla grande, agregue el caldo, el ajo, el jengibre en rodajas, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
- Retire el ajo y el jengibre y deséchelos.
- Agregue los wontons a la sopa y cocine a fuego lento durante 4 a 6 minutos más, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Sirva inmediatamente.
Los tiernos wontons caseros se rellenan con carne de cerdo sazonada y se cocinan a fuego lento en un caldo de jengibre, soja y sésamo.
Se pueden preparar grandes cantidades de wontons con antelación y congelarlos para tener una comida rápida en cuestión de minutos.
¿Qué es la sopa wonton?
Un tazón humeante de sopa wonton es el entrante perfecto para un salteado o un plato de pollo agridulce con arroz.
La sopa wonton es un plato básico de la cocina china, con tiernos wontons en un caldo de pollo sazonado. Los wontons son como el equivalente asiático de los ravioles o tortellini, con una masa tierna que envuelve una mezcla de carne especiada.
Los wontons de mi receta están rellenos de carne de cerdo molida, ya que tiene mucho sabor y una textura consistente. Puedes sustituirla por camarones picados finamente, pollo o pavo molido, o incluso carne de res molida.
Envolturas para wonton
Puedes encontrar láminas para wonton en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de frutas y verduras o cerca de los fideos chow mein frescos. Si no las ves, pregunta al dependiente, ya que la mayoría de las tiendas las venden. Aunque yo siempre las compro, también puedes hacerlas en casa.
Las láminas de wonton son cuadrados planos de masa fresca de fideos de huevo que se pueden pellizcar, doblar o cortar fácilmente en diversas formas para diferentes usos. En esta receta de sopa de wonton, se rellenan y se hierven, pero también quedan deliciosas crujientes como tacitas para preparar wonton con jalapeños o rellenas y fritas como rollitos de cangrejo.
Cómo hacer wontons
Hay muchísimas maneras de doblar un wonton. ¡Me encanta lo fácil y bonito que es doblarlos de esta forma! Doblar wontons es fácil, pero lleva bastante tiempo. Preparo grandes cantidades y los congelo (los cocino directamente desde congelados).
Coloca una cucharadita de relleno en el centro. No lo llenes demasiado.
Humedezca los bordes con unas gotas de agua.
Dobla en forma de triángulo, presionando los bordes para sellarlos bien.
Une los dos bordes del triángulo y séllalos con un poco de agua.
Cómo preparar sopa wonton
Una vez preparados los wontons, ¡el resto de esta receta de sopa es realmente fácil!
Deja cocer a fuego lento el caldo y los condimentos durante unos minutos.
Retira el jengibre y el ajo y baja el fuego.
Cocina a fuego lento los wontons en el caldo.
Sírvelos en tazones o tazas, adornados con cebolleta picada o cebollino. ¡Recuerda manipular los wontons con cuidado para que no se rompan! Si quieres añadir verduras y camarones para convertirlo en una sopa Wor Wonton, ¡estos wontons también son perfectos!
Cómo almacenar
La sopa wonton sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días. Retiro los wontons de la sopa con una espumadera y los guardo por separado.
Para prepararlos con antelación, congele los wontons crudos.
Rellena los wontons y colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Colóquelo sin tapar en el congelador. Una vez congelado, transfiéralo a bolsas para congelar.
No es necesario descongelar los wontons antes de cocinarlos. Prepare el caldo según las instrucciones y añada los wontons congelados. Comience a contar el tiempo de cocción desde que el caldo vuelva a hervir a fuego lento.
¿Le encantó a tu familia esta sopa wonton? ¡Déjanos tu valoración y un comentario abajo!
