La versión moderna de la ensalada Caprese que comienza con queso cottage
Si has estado en TikTok últimamente, puede que te haya sorprendido ver un montón de vídeos de requesón. Esto se debe a que el requesón podría estar volviendo a ponerse de moda gracias a su alto contenido proteico y su bajo contenido calórico.
La ensalada Caprese es un clásico italiano que suele prepararse con tomates, mozzarella fresca, albahaca, sal, vinagre balsámico y aceite de oliva. Este plato es ideal para sustituir el requesón, ya que tanto la mozzarella como el requesón tienen un sabor suave. Usar requesón en tu ensalada Caprese modificará la textura, pero conservará el sabor fresco y vibrante del plato.
Cómo preparar una ensalada Caprese con requesón
Existen dos formas principales de preparar una ensalada Caprese con requesón, y la que elijas dependerá del tamaño que prefieras para los trozos de tomate y de la cantidad de requesón que quieras utilizar.
La primera opción es preparar una ensalada Caprese con trozos grandes. Para ello, se utilizan rodajas gruesas de tomate. Primero, corta el tomate en rodajas gruesas y colócalas planas en un plato. Luego, añade una cucharada de tu requesón favorito sobre cada rodaja y sazona con sal, pimienta y un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva. Esta versión es perfecta para compartir y puede servir como un excelente aperitivo.
La segunda opción lleva más requesón y es una comida individual. Primero, llena un bol con media taza de requesón. Añade encima tomates picados, hojas de albahaca fresca (o albahaca seca), sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico. Para comer, simplemente mezcla todos los ingredientes y ¡a disfrutar!
Sé creativo con el requesón
Si quieres incorporar más requesón a tu dieta, hay muchas maneras divertidas de hacerlo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta del requesón, que consiste en comerlo en cada comida, es una moda reciente que, según Healthline, es bastante restrictiva en calorías y no incluye todos los nutrientes necesarios para un estilo de vida saludable. Esto no significa que comer requesón para bajar de peso sea malo. De hecho, comer requesón todas las mañanas en el desayuno o varias veces por semana para reemplazar otros quesos es una excelente manera de reducir calorías y obtener proteínas adicionales.
Entonces, ¿cómo puedes ser creativo con este plato? Siguiendo la idea de la ensalada Caprese con requesón, también puedes usar requesón como sustituto de la mozzarella en una ensalada Caprese de tomate y melocotón endulzada con fruta de hueso. El requesón también se puede usar en lugar de la ricotta en la lasaña, en lugar del yogur en el tzatziki, o incluso en lugar de la crema agria o la nata en muchas sopas. Hay muchas maneras de usar el requesón para sacarle el máximo partido a este ingrediente versátil y saludable, pero la ensalada Caprese podría ser una de las más sencillas y deliciosas.
