¿De verdad se puede hacer café con granos sin moler?
Un molinillo de café es un utensilio de cocina muy práctico que no solo transforma tus granos favoritos en mezclas listas para preparar, sino que también sirve para moler especias, preparar infusiones de té y hierbas, hacer pan rallado, convertir avena en harina e incluso convertir azúcar glas en polvo.
Muchos amantes del café se llevan a casa sus mezclas ya molidas para ahorrar tiempo. Es práctico, pero hay que reconocer que no hay nada como el embriagador aroma del café recién molido. Ya saben a qué aroma nos referimos: esa oleada terrosa y revitalizante que te envuelve al entrar en una acogedora cafetería.
¿Y si quieres disfrutar de esa experiencia energizante en casa pero no tienes molinillo de café? No te preocupes, existen otros métodos para obtener ese delicioso café.
¿Se puede preparar café a partir de granos enteros?
Cuando no se dispone de un molinillo de café, un mortero y una maja de toda la vida pueden servir para moler los granos hasta convertirlos en polvo, listo para la cafetera. Una batidora de mesa clásica también puede ser un excelente sustituto del molinillo, y ahora tienes una buena razón para probar el botón de moler.
Es posible que desee ajustar el grado de molienda del café según su método de preparación preferido. Un café molido grueso funciona bien con una cafetera francesa, un café molido medio es adecuado para métodos de vertido manual, y un café molido fino es perfecto para el espresso.
¿Y si no tienes mortero ni batidora de diez velocidades? ¿Se puede preparar café con granos enteros sin moler si no se pueden moler? En resumen, la respuesta es un rotundo sí. Tendrás que esperar más que con café molido. Y cuando decimos que tendrás que esperar más, nos referimos a que tendrás que esperar mucho más. La razón se reduce a la superficie. Sí, ese término de geometría de la escuela secundaria está reapareciendo y resultando útil en el conocimiento cotidiano.
Cómo preparar café a partir de granos enteros
Una cucharada de café molido tiene una superficie total mayor que una cucharada del mismo tamaño de granos enteros. Esto permite preparar el café molido más rápidamente que con granos enteros.
Pero también se pueden preparar cafés con granos enteros, siempre y cuando se disponga del tiempo necesario y se utilice el doble de cantidad que si se usara café molido. Los aficionados al café frío casero saben perfectamente que este método requiere más tiempo de preparación, por lo que prepararlo con granos enteros es como un largo viaje por el mismo camino de tierra.
Nos encanta el café frío por su riqueza, suavidad, delicioso sabor y baja acidez. Como alternativa, los aficionados al café en grano entero también prefieren el método de infusión en estufa de una hora, manteniendo la temperatura a fuego lento hasta que se complete la extracción.
Tanto si solo tienes granos de café enteros y no tienes molinillo como si simplemente quieres experimentar con diferentes métodos de preparación para ver cuál te da el sabor que más te gusta, diviértete y disfruta de tu café.
