15 variedades únicas de arándanos que deberías conocer
Los arándanos azules Sunshine de Facebook no son una variedad que se encuentre con frecuencia en tiendas o puestos de venta de productos agrícolas, ya que los arbustos no producen tantos frutos como otras variedades de nuestra lista, y los arándanos no son tan grandes como los de otras.
El arándano azul Sunshine fue creado y patentado en la década de 1970 por un médico que buscaba una nueva variedad de arándano que se ajustara a su perfil de sabor ideal. Hoy en día, ese perfil de sabor se caracteriza por un ligero toque ácido. Gracias a su acidez característica, es una excelente opción para cualquier receta en la que no se desee un sabor excesivamente dulce.
También funcionan bien en platos que se benefician de una amplia gama de sabores, como boles de cereales frescos o ensaladas. Combinar arándanos frescos y ácidos con otros ingredientes como cacao, polen de abeja, virutas de coco y mantequilla de frutos secos también puede realzar al instante tus boles de batido.
arándanos de arbusto bajo
Los arándanos comestibles se pueden dividir en varias categorías principales, con muchas variedades diferentes que se incluyen en estas categorías generales. Una de estas categorías principales es la de los arándanos de arbusto bajo. ¿La explicación más sencilla de los arándanos de arbusto bajo? Básicamente son arándanos silvestres, aunque se pueden cultivar en una granja o en casa. Si alguna vez has estado de excursión y has visto pequeños arbustos con arándanos pequeños creciendo en ellos, y los arbustos apenas llegaban a la altura de tus pantorrillas, entonces probablemente se trataba de arándanos de arbusto bajo. Se encuentran con mayor frecuencia en la parte norte del país, ya que son plantas muy resistentes al frío. También es posible que conozcas los arándanos de arbusto bajo como arándanos de Maine, ya que son la fruta oficial del estado de Maine y la mayoría de los alimentos que se anuncian como elaborados con arándanos de Maine utilizan arándanos de arbusto bajo.
arándanos de arbusto alto
Otra de las principales categorías de arándanos, los arándanos de arbusto alto, es esencialmente lo opuesto a los arándanos de arbusto bajo, como habrás adivinado por sus nombres. Los arándanos de arbusto alto suelen ser apreciados por la cantidad de fruta que producen y el tamaño que alcanzan, en comparación con los arándanos de arbusto bajo. Además, los arbustos de arándano alto son más grandes, altos y gruesos que sus parientes silvestres. Por todo esto, los arándanos de arbusto alto son una opción popular para el cultivo comercial. También se pueden cultivar más ampliamente que los de arbusto bajo, por lo que es posible encontrarlos en zonas del país un poco más al sur. Debido a su tamaño, los arándanos de arbusto alto son ideales para comerlos directamente de la nevera. Sin embargo, también se pueden usar en otras preparaciones.
arándanos ojo de conejo
El tercer y último tipo principal de arándano que encontrará en los Estados Unidos, además del arándano de arbusto alto y el de arbusto bajo, es el arándano ojo de conejo. A diferencia de los arándanos de arbusto bajo, los arándanos ojo de conejo se encuentran a menudo en el sur y se cultivan comercialmente, aunque algunos jardineros domésticos utilizan esta variedad como planta de jardín o como parte de un jardín ornamental comestible. Si está pensando en cultivar arándanos en casa, esta variedad es fácil de cuidar y se verá recompensado con arándanos de tamaño mediano, fáciles de cosechar, que se pueden disfrutar de diversas maneras. Sea cual sea la forma en que decida disfrutar sus arándanos, si tiene demasiados para comerlos a la vez, considere congelarlos para poder usarlos más adelante. Si congela sus arándanos, resista la tentación de lavarlos antes de congelarlos, ya que esto eliminará la capa protectora natural de los arándanos. Solo recuerde:
Arándanos de media altura
Los arándanos de media altura son una mezcla genética de arándanos de arbusto bajo y arándanos de arbusto alto. Encontrarás varios tipos de arándanos de media altura, lo que convierte a esta variedad en una subcategoría de las tres categorías principales más que en una variedad individual. Un arbusto de arándanos de media altura combina las mejores características de un arándano de arbusto alto con las mejores características de un arándano de arbusto bajo. Imagina un arbusto pequeño que no ocupará mucho espacio en tu jardín, pero que tiene muchas bayas en cada uno de ellos, y bayas grandes, además. Además, las plantas de arándanos de media altura pueden soportar ciertas condiciones climáticas que los arbustos de arándanos de arbusto alto simplemente no pueden. Así que, cuando se trata de esos arándanos grandes que ves a la venta en la tienda o en el mercado de agricultores, pueden ser de arbusto alto o de media altura. Si solo comes las bayas, probablemente no notarás mucha diferencia.
arándanos de Alaska
Los arándanos de Alaska, que, como su nombre indica, son arándanos silvestres cultivados en Alaska, destacan por sus beneficios para la salud. Según el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Alaska Fairbanks, el arándano cultivado promedio obtiene una puntuación de 24 en la "prueba de capacidad de absorción de radicales de oxígeno", que básicamente mide el contenido de antioxidantes. Si un alimento obtiene una puntuación superior a 40 en esta prueba, se considera un alimento con alto contenido de antioxidantes. Los arándanos silvestres obtienen una puntuación más alta que los cultivados en esta prueba, lo que indica un mayor poder antioxidante, con una puntuación promedio de 61. Sin embargo, en esta prueba, los arándanos de Alaska superan incluso a los arándanos silvestres que crecen en los 48 estados contiguos, con una puntuación de 76. Y para que lo tengas en cuenta, si buscas los arándanos más saludables posibles, uno de los arándanos mejor clasificados, según la prueba de capacidad de absorción de radicales de oxígeno, es una excelente opción.
arándanos Duke
Los arándanos Duke son uno de los tipos de arándanos que pertenecen a la categoría de arándanos de arbusto alto, y son una de las mejores opciones para las granjas que ofrecen la posibilidad de cosechar, ya que este arbusto produce mucha fruta en general, y también muchas bayas del mismo tamaño. ¿La única desventaja de este arándano? Su sabor es un poco suave y ligeramente ácido, así que si buscas un sabor dulce intenso, quizás prefieras una variedad de arbusto bajo, como los arándanos de Maine, aunque sean más pequeños. Debido a este sabor, algunos cultivadores recomiendan no comer los arándanos crudos, sino congelarlos o usarlos para hacer conservas o en platos cocinados. Por suerte, hay muchas maneras de usar los arándanos, así que no te faltarán opciones para incorporar estas saludables bayas a tu dieta. De hecho, como son tan versátiles, puedes...
Arándanos de Darrow
El arándano Darrow es originario de Florida. A pesar de su origen sureño, no pertenece a las variedades de arándano alto ni de arándano ojo de conejo. Mientras que los arbustos de arándano alto y ojo de conejo son de hoja caduca, los arbustos de este arándano son de hoja perenne y crecen bien en suelos arenosos. A pesar de las diferencias, esta variedad de arándano es comestible, y algunos floridanos la utilizan en sus jardines comestibles. Los arbustos de arándano Darrow, al igual que los de la variedad de arándano bajo, son de tamaño pequeño en comparación con las grandes variedades de arándano alto y ojo de conejo, más populares comercialmente. El fruto es de tamaño considerable, con algunas bayas que alcanzan el tamaño de una moneda de veinticinco centavos. Los arándanos son fáciles de cosechar, de color azul oscuro y con un sabor agridulce. Si busca esta variedad de arándano en su mercado agrícola local o si desea agregar un arbusto a su jardín, asegúrese de que...
arándanos de sombrero de copa
La mayoría de los arbustos de arándanos bajos son pequeños, pero si buscas uno aún más pequeño, considera el arándano Top Hat, que se puede cultivar en maceta. Al igual que el arándano Darrow, el Top Hat, a pesar de su pequeño tamaño, produce frutos de tamaño promedio, similares a los de un arbusto de arándanos altos. Desarrollado en Michigan en la década de 1980, el arándano Top Hat surgió del cruce entre una variedad de arándano alto y una de arándano bajo, creando lo mejor de ambos mundos: arbustos pequeños con frutos grandes. Los frutos son ligeramente dulces y ligeramente ácidos, parecidos a los arándanos silvestres, con mucho jugo pero una textura firme. De un azul vibrante, son fáciles de recolectar y se pueden usar de muchas maneras: en repostería, platos salados, salsas y más.
Arándanos de champán rosado
Cuando se trata de arándanos súper singulares, no se puede pasar por alto el arándano rosa Champagne, que destaca por su color rosa. Sí, aunque los arándanos literalmente reciben su nombre por su color, existen arándanos que se desvían de su tono azul normal, como estos, que son más bien de un rosa claro y delicado. Desafortunadamente, aunque el atractivo de un arándano rosa es fuerte y ha sido mostrado interés tanto por productores como por consumidores, parece que todavía hay algunos problemas que resolver con este producto agrícola en particular. En 2012, como informó The Old Farmer's Almanac, hubo una retirada de plantas de arándano rosa Champagne, ya que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos descubrió que algunas de las plantas, a pesar de las afirmaciones de los vendedores, en realidad no producían frutos rosas. Como parte de la retirada de 2012, el USDA aconsejó a los compradores que devolvieran sus plantas.
palomitas de maíz rosas arándanos
Facebook Si te encantan los arándanos rosados, no te preocupes por la naturaleza algo impredecible de los arándanos rosados Champagne. Existen otras variedades de arándanos verdaderamente rosados, como el arándano rosa palomitas. Aunque suelen ser de un rosa pálido, a medida que avanza el verano, el color se vuelve más vibrante. Finalmente, el color máximo es un rosa pastel con matices magenta que resulta demasiado atractivo como para dejarlo pasar. Los arándanos son ligeramente dulces, lo que parece encajar con su color claro. Puedes usarlos en casi cualquier plato, refrigerio o bebida que usarías con arándanos comunes. Sin embargo, dado su color, quizás sea mejor no esconderlos dentro de un muffin o un batido. En cambio, considera usar esta fruta para decorar tu próximo pastel y darle un toque creativo y bonito.
Arándanos azul polvo
No se deje engañar por el exterior rosado inicial que tienen estos arándanos. Como su nombre lo indica, los arándanos azul claro eventualmente se vuelven de un color azul claro ceroso. Sin embargo, al principio son de color rosado antes de que sea temporada. Esta variedad de arándano rabitteye fue creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Universidad Estatal de Carolina del Norte en la década de 1970. Son de tamaño pequeño y bastante ácidos si los recoge demasiado pronto, pero si puede esperar hasta que maduren a mediados del verano, disfrutará de una pequeña baya que es igual de deliciosa cruda que cocinada u horneada. Pruébelos en un jugo de arándano que puede disfrutarse solo o como parte de otra receta que use jugos de frutas, como paletas caseras, o hornee una crostata de arándanos. En áreas donde las variedades de arándano rabitteye son prominentes, puede encontrar arándanos azul claro creciendo en su
Arándanos de Biloxi
Facebook Si bien en las últimas décadas se han introducido al público muchas variedades nuevas de arándanos, algunas son mucho más antiguas, como el arándano Biloxi. Nombrado en honor a la ciudad de Mississippi, nadie sabe con certeza cómo surgió este arándano, pero es una variedad de arbusto alto que, en algunos aspectos, se asemeja a una mora. Por ejemplo, estos arándanos son anormalmente firmes y tienen una piel más gruesa, pero siguen siendo dulces. Debido a su firmeza y a su piel gruesa, es posible que no quieras comerlos solos o agregarlos a tu granola. Sin embargo, podrías convertirlos en conservas o mermelada, hornearlos o usarlos de cualquier otra manera que requiera un poco de procesamiento antes de comerlos. Incluso si es la primera vez que oyes hablar de este arándano, es posible que ya hayas comido uno en el pasado, probablemente más de una vez. Los arándanos Biloxi pueden
arándanos azules
Para los jardineros aficionados que, admitámoslo, no tienen mucha experiencia en jardinería, quizás quieran intentar cultivar el arándano bluecrop. Esta variedad de arándano es conocida por su gran resistencia, soportando con facilidad tanto las inclemencias del tiempo como las enfermedades. Además, estos arbustos de arándano son muy productivos y dan frutos rápidamente, a diferencia de otras variedades que no producen bayas hasta que tienen unos pocos años. De hecho, algunos arbustos pueden producir hasta 9 kilos de arándanos cada verano. El arándano bluecrop es una variedad de arbusto alto y, a veces, se le conoce simplemente como arándano de arbusto alto del norte. También es una variedad muy antigua, y algunos creen que las poblaciones indígenas fueron las primeras en cultivarla. Los arándanos también son populares entre la fauna silvestre cuando crecen en estado silvestre. En el pasado, la variedad
arándanos Brightwell
Los arándanos Brightwell de Facebook son como los arándanos Bluecrop del sur, solo que un poco más jóvenes. Un tipo de arándano ojo de conejo, los Brightwell son extremadamente resistentes y, por lo tanto, populares. También producen una gran cantidad de bayas cada año, aunque no llegan a los 9 kilos (20 libras), el rendimiento es más cercano a los 4,5 kilos (10 libras), con muy poco mantenimiento. La Universidad de Georgia produjo esta variedad de arándanos a principios del siglo XX. Los arándanos Brightwell son conocidos por ser ligeramente dulces y extra jugosos, y son prácticamente aptos para comer o cocinar de cualquier manera que se desee. Mientras los arándanos están frescos, considere preparar una de las mejores recetas para arándanos de temporada, como un pastel Bundt de arándanos o pollo glaseado con romero, arándanos y vinagre balsámico. Si congela o guarda algunas de las bayas hasta el otoño, puede preparar recetas que aprovechen los beneficios para la salud de los arándanos en cualquier momento.
arándanos Sunshine Blue
Los arándanos Sunshine Blue de Facebook no son una variedad que se encuentre a menudo en tiendas o puestos de venta de productos agrícolas, dado que los arbustos no producen tanto como algunas de las otras variedades de nuestra lista, y las bayas no son tan grandes como otras. Aun así, son una excelente opción para los jardineros domésticos. Los arbustos se pueden cultivar en espacios pequeños y son adecuados para climas cálidos. El arándano Sunshine Blue fue creado y patentado por primera vez en la década de 1970 por un médico que intentaba crear una nueva variedad de arándano que se ajustara a su perfil de sabor perfecto. Hoy en día, encontrará que ese perfil de sabor es ligeramente ácido. Debido a la acidez confiable de la baya, es una buena opción para cualquier receta donde no se desee que las cosas sean demasiado dulces. También funcionan bien en platos que podrían beneficiarse de una amplia gama de sabores, como tazones de granos frescos o ensaladas. Combinar arándanos frescos ácidos con otros
