Qué debes buscar en tu próximo especiero
Cuando intentas tener tu cocina bien surtida de especias, inevitablemente ocurren dos cosas: o las guardas en el armario y te olvidas de ellas durante años, o las consumes todas y olvidas qué especias comprar cuando vuelvas a la tienda.
Tanto Kamenstein como Orri Kitchen fabrican especieros de encimera con recarga gratuita. Además de los especieros que vende bajo su propia marca, Kamenstein también ofrece esta promoción con especieros de Copco, Farberware, AllRecipes y KitchenAid. Independientemente de la marca que elija, una vez que compre el especiero, podrá registrarse con el fabricante y pedir especias según las necesite.
El envío tiene un costo adicional, que puede ser elevado. Kamenstein cobra $5.25 por de una a cuatro especias, un precio similar al de un frasco de comino de una marca popular. Orri cobra un poco más, $6.25 por de una a cuatro especias. Ten en cuenta que las especias molidas deben reemplazarse cada dos o tres años, ya que tienden a perder su sabor y aroma. Las especias enteras duran más, de dos a cuatro años. Por lo tanto, dependiendo de la frecuencia y la cantidad que uses, es posible que solo necesites rellenar los frascos una o dos veces en un período de cinco años.
Sepa cómo almacenar sus especias.
Asegúrate de saber cómo almacenar las especias para que conserven su sabor por más tiempo. Aunque muchos cocineros caseros suelen guardarlas todas juntas, cada una tiene sus propias necesidades de almacenamiento. De hecho, un estante sobre la encimera puede no ser el mejor lugar para guardarlas. En general, debes guardar las especias en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar y del calor de la estufa. El calor y la luz pueden hacer que pierdan sabor y aroma aún más rápido. Lo mejor es guardarlas en una despensa, armario o cajón. También puedes usar frascos de vidrio ámbar que no dejen pasar la luz.
En Reddit, quienes compraron los estantes y rellenaron los condimentos se quejaron de la calidad de las especias. Algunos incluso comentaron que se habían agotado cuando fueron a reponerlas. Otros señalaron que es más económico comprar especias a granel. Como con cualquier oferta de recarga gratuita, es posible que estés sacrificando la comodidad por la calidad y el precio. Asegúrate de leer la letra pequeña para poder sazonar tu próximo plato.
