El pastel francés salado se sitúa deliciosamente en la frontera entre el pan y el pastel
Cuando piensas en un pastel delicioso, probablemente te vienen a la mente sabores dulces, pero también puede ser salado sin perder su exquisito sabor. Un ejemplo es el cake salé francés, un dulce salado originario de la Provenza, Francia.
Al viajar por Francia, es probable que encuentres pastel salado en picnics o cafés, y a veces también es una opción popular como aperitivo. Ya sea que quieras probarlo como tentempié o disfrutarlo en la cena, es uno de los bocadillos franceses que debes intentar preparar, sobre todo porque, a diferencia de otras recetas de pan que pueden resultar complicadas, hacer pastel salado francés es fácil, ya que puedes añadir cualquier ingrediente salado que te guste o tengas a mano.
¿Por qué el pastel francés salé es tan delicioso y fácil de preparar?
El pastel salado francés es muy versátil. Puedes prepararlo con cualquier ingrediente que te haya sobrado de la cena de anoche, como trocitos de jamón o tocino, o queso fundido y cebolla, así que es una excelente manera de aprovechar al máximo cada bocado y disfrutar de un pastel salado único cada vez que lo prepares. Pero recuerda uno de los mejores trucos para usar ingredientes sobrantes: ¡guárdalos siempre en recipientes transparentes para que no se te olvide usarlos al día siguiente!
Este delicioso pastel salado solo requiere una masa sencilla. Una vez que hayas mezclado los ingredientes secos como la harina, el polvo para hornear y la sal, con los ingredientes húmedos como los huevos y la leche, agrega tus ingredientes salados preferidos a la mezcla y estará lista para hornear. El pastel salado debe hornearse durante aproximadamente una hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Consejos para un delicioso pastel salado
Aunque preparar el pastel salado francés es bastante fácil para cualquiera, hay algunos consejos que debes tener en cuenta para garantizar un resultado delicioso en cada ocasión. Para empezar, al añadir los ingredientes salados a la masa, no los hagas demasiado grandes; manténlos de aproximadamente un cuarto de pulgada para que no formen agujeros grandes en el pastel. Algunos errores que se deben evitar al hacer pan también se aplican a este híbrido de pastel y pan: no olvides dejarlo enfriar sobre una rejilla al sacarlo del horno, ya que esto libera la humedad. ¡Es decir, nada de que quede empapado!
Si quieres disfrutar del pastel salado francés como un tentempié rápido y sabroso en el trabajo o en un picnic, prueba a hornearlo en moldes para magdalenas en lugar de un molde para pan para que sea fácil de comer de un bocado. Y, cuando estés listo para saborear este delicioso pan salado, úntale mantequilla o añade ingredientes extra como queso fundido por encima. Las posibilidades son infinitas a la hora de hornear y disfrutar tu pastel salado francés, así que seguro que se convertirá en tu opción favorita de pan casero salado.
