Convierte esa salsa de cangrejo sobrante en un delicioso gratinado de pasta
Si bien la salsa de queso es la más popular en las fiestas, en el noreste, la salsa de cangrejo es el clásico de Maryland. Combina un intenso sabor a queso con deliciosos trozos de carne de cangrejo, creando una crema untable irresistible que se sirve generosamente sobre totopos crujientes.
Así es: la vida de tu dip de cangrejo no termina cuando acaba la fiesta. Piensa en lo delicioso que es el macarrón con queso y cangrejo o la sopa de mariscos; el queso y el pescado forman una combinación de sabores icónica. Ahora imagina cómo tu dip de cangrejo refleja muchos de estos perfiles de sabor e ingredientes. Todo tiene sentido. Adopta una visión de cero desperdicio y aprovecha al máximo tus sobras, ¡empezando por usar las sobras de tu dip de cangrejo para hornear un delicioso plato de pasta!
El complemento que tu pasta al horno necesitaba
Para preparar este sabroso plato al horno, deja que la salsa de cangrejo sobrante alcance la temperatura ambiente (el queso crema frío tardará más en derretirse). Mientras esperas, puedes cocinar la pasta y empezar a preparar una salsa bechamel ligera. La salsa bechamel se suele hacer con leche, harina y mantequilla, y se le añade queso rallado al final. Como la salsa de cangrejo probablemente ya contenga crema y queso cheddar, conviene añadirla antes que el queso extra. No queremos que el sabor a cangrejo sea demasiado intenso.
Luego puedes agregar tu dip de cangrejo una vez que la bechamel espese. Esto te dará una idea de cuánto queso extra necesitarás. ¡Siempre puedes ajustarlo! Una vez que haya alcanzado esa consistencia suave y espesa de bechamel, puedes verter la pasta, revolver y transferir todo a una fuente para horno. Ahora cubre con tu cobertura crujiente favorita (pan rallado, galletas saladas, Doritos) y hornea hasta que burbujee y esté crujiente. ¿El resultado? Un plato que es ligeramente diferente del dip sobrante pero igual de reconfortante y delicioso. Al igual que cuando preparas pasteles de cangrejo, debes usar la carne de cangrejo desmenuzada lo antes posible. Lo mismo aplica a tu dip de cangrejo: cuanto más tiempo lo dejes en el refrigerador, menos sabor tendrá.
Adiós al cementerio de salsas sobrantes
La salsa de cangrejo sobrante tiene muchas posibilidades, y la pasta al horno es solo una de ellas. Si buscas una forma más rápida de aprovecharla, puedes usarla para rellenar quesadillas. Esta también lleva mucho queso, ¿pero a quién le importa? Solo necesitas tortillas, queso rallado y un poco de salsa picante. Coloca la salsa entre dos tortillas y tuéstalas hasta que se derrita. Si quieres realzar el sabor a marisco, sé creativo y añade camarones; es deliciosa, fácil y cremosa.
Otra forma apetitosa de aprovechar la salsa de cangrejo que te sobró es preparar una variante de los rangoon de cangrejo. Los rangoon de cangrejo son una fusión chino-americana, donde la carne de cangrejo y el queso crema se envuelven en masa wonton y se fríen. ¡Sorpresa! La salsa de cangrejo que te sobró también recuerda a estos sabores, así que ¿por qué no usar masa para dumplings y preparar un delicioso aperitivo? En lugar de dejar la salsa olvidada en el refrigerador, úsala para preparar una pasta gratinada espectacular, una quesadilla de pescado o unos rangoon irresistibles.
