Las medias de rejilla son una forma inesperada de añadir estilo a tu próximo pastel
Es sorprendentemente fácil perder días enteros —si no semanas o incluso meses— de la vida en el agradable abismo que son los videos de decoración de pasteles de TikTok e Instagram.
Si tienes suerte, podrías encontrar en internet algún truco sencillo para decorar pasteles que te permita crear dulces con aspecto profesional en casa. Un ingenioso truco de decoración viral no requiere equipo sofisticado, pero sí unas medias de rejilla viejas y azúcar glas o cacao en polvo. Aquí te mostramos cómo convertir estas medias en tu nuevo accesorio multiusos favorito, usándolas para crear intrincados diseños en tus pasteles.
Un entramado perfecto con azúcar glas
Consigue un par de medias de rejilla —asegúrate de que estén limpias— para crear un bonito diseño de rejilla en tu próximo pastel, o en cualquier otro postre horneado que normalmente cubrirías con azúcar glas. Una vez que tengas las medias, estíralas sobre un aro redondo (como un molde para pasteles) que sobresalga del perímetro del pastel. ¡Enhorabuena! Acabas de crear una plantilla. Finalmente, colócala con cuidado sobre el pastel y espolvorea azúcar glas con un tamizador. Al levantar la plantilla, verás que ni el transportador más preciso del mundo puede igualar el exacto diseño de cuadrícula que adorna la parte superior de tu pastel.
A estas alturas, tu pastel ya luce espectacular, pero no tienes por qué detenerte ahí. Si te gustan los diseños de tablero de ajedrez, puedes rellenar cuadrados alternos con chispas de colores o puntos de glaseado con una manga pastelera. ¡Diviértete! Al fin y al cabo, es tu pastel y tú también puedes comértelo.
Combina tu plantilla de red con un poco de encaje.
Tras dominar la técnica de la red para decorar pasteles, quizás te preguntes qué otros materiales estampados podrías usar para engañar a tus invitados y hacerles creer que aprendiste en una pastelería profesional. Siguiendo con la temática, otra opción es el encaje, pero no el que se ve en los pasteles de boda de varios pisos. Internet, por supuesto, confirma esta idea.
Es facilísimo usar tela de encaje para transformar pasteles, tartas y brownies, de simples pero corrientes, a auténticas obras de arte. En Facebook, un vídeo de Martha Stewart que detalla el proceso de decoración del pastel escandinavo "princesa" —hecho con mermelada de frambuesa, crema pastelera de vainilla y nata montada— muestra cómo usar un rodillo para imprimir la forma de un tapete de encaje en una lámina de fondant de mazapán, que luego se frota con azúcar glas para crear un efecto de grabado. Con este método, la textura de la tela deja una impresión mucho mejor que, por ejemplo, un tapete de papel.
También puedes simplemente colocar un poco de encaje sobre el pastel y espolvorear azúcar glas por encima. Asegúrate de que el pastel se haya enfriado por completo y considera decorarlo lo más cerca posible del momento de servirlo para que el azúcar se vea bien y no se vuelva opaco.
