Sautéed Garlic Broccolini Recipe
El broccolini, comparado con su primo el brócoli, se caracteriza por su sabor ligeramente más dulce y sus floretes más pequeños sobre tallos más largos. Aunque a veces es difícil encontrarlo con regularidad en los supermercados locales, hemos tenido más suerte encontrándolo en Trader Joe's o Whole Foods.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 libra de brócoli
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Jugo de 1 limón
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y luego el ajo picado. Sofría durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade el brócoli, la sal y la pimienta. Sofríe durante 10 minutos, hasta que el brócoli esté de un verde brillante y tierno.
- Añade el zumo de limón y sofríe durante 1 minuto. Retira del fuego y sirve.
El sabor más dulce del brócoli combina a la perfección con la cantidad extra de ajo en este plato. Carli añade una cucharada entera de ajo picado para darle un toque intenso sin que resulte empalagoso. A los amantes del ajo les encantará esta receta, pero pueden servirla sin problema a sus familiares y amigos menos entusiastas.
Reúna los ingredientes para el brócoli salteado con ajo.
Para preparar este brócoli salteado con ajo, puedes empezar reuniendo los ingredientes. Para esta receta, necesitarás aceite de oliva, ajo picado, brócoli, sal, pimienta y jugo de limón.
Sofríe el ajo.
Como esta es una receta de brócoli con ajo, necesitarás una buena cantidad de ajo picado. Carli comenta: "Le pongo ajo a cualquier receta que encuentre. Soy una verdadera amante del ajo. Recomiendo usar una cucharada sopera de ajo picado en esta receta para obtener todo el sabor a ajo". Calienta una sartén grande a fuego medio, luego agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Deja que todo se sofría durante al menos un minuto, o hasta que el ajo esté fragante.
A continuación, añade el brócoli, la sal y la pimienta. Carli comenta: «Aunque podrías picar el brócoli antes de añadirlo a la sartén, prefiero servirlo entero por su presentación. Hay algo muy elegante en una guarnición de verduras servida así. El grosor de los tallos de brócoli puede variar, al igual que el de los espárragos».
Sofríe durante al menos 10 minutos, hasta que el brócoli esté de un verde brillante y tierno. Luego, añade el jugo de limón y cocina durante al menos 1 minuto más. Retira del fuego y disfruta.
