The Cheesecake Factory obtiene todos sus pasteles de queso de solo dos panaderías
Si alguna vez has comido en The Cheesecake Factory, sabes lo deliciosos que son sus postres. Una de sus características más destacadas es que las tartas de queso tienen ese aspecto recién horneado, lo que hace que la mayoría de los clientes crean que se elaboran allí mismo.
Pero no es así. Si bien The Cheesecake Factory elabora sus propios postres, no los prepara en todas sus sucursales. De hecho, solo dos locales son responsables de la elaboración de todos nuestros sabores favoritos de tarta de queso: el de Calabasas Hills en California y el de Rocky Mount en Carolina del Norte.
Estas dos instalaciones son los únicos lugares donde se elaboran las docenas de sabores exclusivos que se ofrecen. Luego, envían los pasteles de queso ya preparados a diversos lugares de Estados Unidos para su venta en restaurantes.
La buena noticia es que, aunque no todos los restaurantes preparan tartas de queso, todos los sabores están disponibles en todos los locales. Así que no te perderás nada si decides no ir a Calabasas solo por probar la tarta de queso.
¿Cómo consigue The Cheesecake Factory mantener fresco su pastel de queso?
Con The Cheesecake Factory elaborando sus postres en solo dos locales y distribuyéndolos por todo Estados Unidos, podría parecer difícil mantenerlos frescos. Sin embargo, no es así. La clave para que The Cheesecake Factory conserve la frescura de sus tartas de queso sin sacrificar la calidad es hornearlas con ingredientes frescos y naturales, al igual que el resto de sus productos. Además, cada una se decora a mano.
El siguiente paso es congelar los pasteles de queso para conservar su frescura. Una vez congelados, se distribuyen por todo el país a restaurantes, supermercados e incluso domicilios particulares.
Según informa Delish, una vez que los pasteles de queso llegan a los restaurantes, se colocan en la vitrina de la pastelería para descongelarlos. Para cuando un cliente llega a pedir el pastel, este ya se ha ablandado lo suficiente como para estar suave, cremoso y listo para disfrutar.
¿Qué tal la comida en The Cheesecake Factory?
Si te preocupa que el pastel de queso de The Cheesecake Factory no sea fresco, quizás pienses que la comida se prepara de forma similar. Pero no te preocupes: la comida de The Cheesecake Factory se elabora en cada local. Así que, aunque el pastel de queso no se prepare la misma noche que lo comes, la comida sí.
Aunque The Cheesecake Factory tiene un menú con alrededor de 250 productos, todos se preparan frescos a diario. Además, utilizan ingredientes frescos para garantizar la máxima calidad en todo lo que elaboran.
La jornada laboral en The Cheesecake Factory comienza a las 6 de la mañana y consiste en cortar, picar y preparar verduras. Luego, se preparan todas las salsas y carnes del día. Los alimentos que se estropean rápidamente, como el pico de gallo, se preparan en cantidades más pequeñas y se reponen a lo largo del día. La comida que se sirve en The Cheesecake Factory es de excelente calidad y su sabor es tan fresco como su apariencia.
Así que, la próxima vez que te sientes a comer en The Cheesecake Factory, puedes estar tranquilo sabiendo que estás comiendo comida de calidad preparada ese mismo día, a excepción del pastel de queso.
