¿Cuáles son los sabores naturales que se encuentran en algunas variedades de café?

Los aditivos de sabor natural, a pesar de su nombre, no son tan naturales. Si bien algunos se extraen de materiales naturales, en la mayoría de los casos, los químicos los crean sintéticamente. Generalmente, los químicos los obtienen de alimentos o sabores que combinan bien con el café, como el cacao, la vainilla y los frutos secos. Luego, se añaden al café para realzar su sabor.

Además de mejorar el sabor de tu café, estos aromatizantes naturales también pueden prolongar su duración. Esto se debe a que, al oxidarse, el sabor del café cambia. Sin embargo, los aceites aromatizantes enmascaran el sabor de la oxidación, manteniendo el delicioso sabor de los granos por mucho más tiempo.

Cabe destacar que no todas las variedades de café contienen aromas naturales. Dado que se trata de aditivos aromatizantes, se encuentran en bolsas de café con sabor, como el de avellana o el de calabaza especiada de temporada.

¿A quién se le ocurrió la idea de los sabores naturales?

Aunque los aromas naturales parezcan algo recién creado en un laboratorio, existen desde hace mucho tiempo. Hace miles de años, los humanos añadían canela y achicoria al café para realzar su sabor.

Luego, alrededor del siglo XI, en India y Oriente Medio comenzaron a destilar ingredientes para producir aceites esenciales. Estos aceites, similares a los aromatizantes naturales, podían añadirse al café para modificar el sabor de los granos.

Durante la Segunda Guerra Mundial, la gente descubrió cómo crear sabores, lo que dio lugar a la aparición de sabores sintéticos que se añadieron no solo al café, sino también a otros alimentos.

Sin embargo, un estudio del Instituto Nacional de Salud informa que los consumidores más preocupados por su salud están molestos porque se incluye la palabra "natural", ya que muchos de estos sabores se crean sintéticamente. Por lo tanto, es posible que pronto los sabores naturales pierdan popularidad.

Otras formas de mejorar tu experiencia con el café.

Si no te convence la idea de añadirle saborizantes artificiales a tu café, puedes mejorarlo tú mismo. Una forma de cambiar el sabor sin comprar granos con saborizantes artificiales es añadir aceite de coco. El aceite de coco le da un toque de coco a tu bebida, además de aumentar tus niveles de energía y acelerar tu metabolismo. ¡Es como un café a prueba de balas, pero con sabor a coco!

Otra forma de cambiar el sabor de tu café es experimentar con la leche que usas. Por ejemplo, la leche de avena, soja, almendra y anacardo modifica el sabor del café y le añade sutiles matices de cada ingrediente. Además, algunos tipos de leche, como la de avena, ¡pueden hacer que tu café sea mucho más cremoso!

Así que, si quieres evitar comprar café con sabores poco naturales, aún puedes modificar su sabor por tu cuenta. De esta manera, obtendrás un café con un sabor único, sin químicos sintéticos.