10 comidas y bebidas tradicionales de Mykonos que debes probar

Si desea mimarse con lujo y elegancia, Mykonos es el lugar perfecto. Si busca tradición y pintorescos senderos empedrados que atraviesan casas blancas con forma de cubo de azúcar, puertas y contraventanas de colores vivos, Mykonos le ofrece lo mejor.

Pero lo que también convierte a Mykonos en uno de los mejores destinos es su selección de platos únicos, fruto de siglos de tradición culinaria. La gastronomía tradicional de la isla está impregnada de su historia, marcada por el clima cicládico y rebosante del gusto de sus habitantes por el buen sabor, los sabores intensos y el placer de comer. Muchos platos de la cocina griega derivan, de hecho, de platos cicládicos muy populares.

Pero, fieles al espíritu de la singularidad, hemos recopilado una lista de platos irresistibles que solo encontrarás en Mykonos, al menos en su versión más auténtica. En cuanto a las bebidas, Mykonos también tiene mucho que ofrecer, ¡así que sigue leyendo!

La belleza de la cocina de Mykonos

Al igual que todas las cocinas locales griegas, la de Mykonos es una variante de la cocina y la dieta mediterránea griega.

La isla ha estado habitada desde la antigüedad y aparece incluso en una de las hazañas de Hércules: cuando luchó contra los Gigantes, arrojó sus cuerpos al mar, donde se petrificaron, formando islas, una de las cuales fue Miconos. Miconos ha sido un importante centro de comercio y viajes.

En la antigüedad, su ubicación cerca de la isla más sagrada, Delos, la convertía en un lugar privilegiado para los viajeros. Su población nunca ha disminuido a lo largo de su turbulenta historia, ni con la caída del Imperio Bizantino ni cuando Mykonos fue conquistada por venecianos y otomanos.

Cada una de estas influencias dejó su huella en la singular gastronomía local de la isla, que se centra en aprovechar al máximo los productos disponibles, algo especialmente importante cuando el comercio era escaso o incluso imposible, pero también en disfrutar de los mejores lujos cuando estaban al alcance. El resultado es una cocina que respeta y realza los productos de buena calidad, sacando el máximo partido a todos los ingredientes locales.

El aroma de las hierbas aromáticas locales realza el sabor de diversas carnes de la región, mientras que las verduras y los mariscos se complementan a la perfección en una deliciosa combinación de sabores en varios platos. La oferta de postres es rica en pasteles y frutos secos confitados. A continuación, presentamos algunos de los mejores platos que no debe perderse durante su visita a Mykonos, sin un orden específico.

• 1. El pan de Mykonos

Los famosos molinos de viento de Mykonos no son solo un adorno. La isla tiene una rica tradición panadera que, afortunadamente, se ha conservado, y algunos de los tipos de pan más tradicionales todavía se venden en las panaderías locales.

El pan tradicional de Mykonos se elabora con cebada en lugar de trigo. No te pierdas el kouvaroti, un pan redondo, grande y consistente, de sabor exquisito.

También existe un pan de forma irregular llamado poulos y una versión más pequeña llamada poularaki (literalmente “poulos pequeños”), elaborados con una mezcla de harinas de cebada y trigo. Por último, Mykonos es famosa por un tipo especial de bizcocho rústico llamado dipyrites, originalmente un pan de viajero que hoy en día combina a la perfección con ensaladas.

• 2. Los quesos de Mykonos

Al igual que en otras islas Cícladas donde la tierra cultivable es limitada, en Mykonos la ganadería era fundamental para la producción agrícola local. El resultado es una rica variedad de quesos locales, ahora reconocidos por su sabor único. Entre ellos, no deje de probar el xinotyro, un versátil queso blanco elaborado con una mezcla de leches (oveja, cabra e incluso vaca), con forma de cono.

Puede ser blando o muy duro, lo que lo convierte en un queso ideal para rallar. Como su nombre indica, es ácido y sabroso. También existe el famoso kopanisti, un queso blando elaborado con el mismo hongo que se usa para hacer el Roquefort.

Es de color blanquecino, especialmente cremoso, y de sabor salado y picante. Además, es el único queso de las Cícladas con Denominación de Origen Protegida (DOP).

Para obtener más información sobre los quesos locales, consulte nuestro artículo sobre los quesos griegos más famosos.

• 3. Louza

Louza es un embutido local muy especial. Se elabora con carne de cerdo y su proceso es largo y tradicional, y solo se puede realizar una vez al año.

Hacia finales del otoño, la carne de cerdo se extiende para secarla al sol. Luego, se envasa con sal, pimienta y diversas especias, se ata firmemente y se cuelga para que se seque al aire durante todo el invierno.

Está lista a principios del verano, momento en el que se corta en lonchas muy finas y se sirve con alcohol y pan. La louza se conserva durante todo el año y tradicionalmente era el principal método de conservación de la carne en el pasado.

Tiene una textura sedosa, es muy aromática y salada, y representa el sabor del cerdo en su máxima expresión. Actualmente se considera un manjar muy apreciado. La louza elaborada de forma tradicional es relativamente difícil de encontrar, ¡así que no dejes de probarla cuando la encuentres!

• 4. Mostra (Aperitivo clásico de Mykonos)

Este popular aperitivo combina a la perfección con todos los platos descritos hasta ahora. Las galletas Dipyrites se cubren con tomate fresco picado, aceite de oliva y queso kopanisti.

Si te sientes con ganas de darte un capricho, corona el plato con rodajas de louza y orégano. El jugo del tomate fresco, junto con el aceite, ablanda la galleta hasta convertirla en una base crujiente y deliciosa para el famoso queso kopanisti y, si quieres, ¡la louza! La mostra se considera el aperitivo o tentempié veraniego clásico de Mykonos, ¡así que no dejes de probarla!

• 5. Kremmydopita (Pastel de cebolla)

La tradicional tarta de cebolla de Mykonos se elabora con cebollas dulces locales, un queso especial de la zona, específicamente para tartas (llamado trivolia), y una gran variedad de hierbas aromáticas. La combinación de hierbas varía de una familia a otra, por lo que no probarás la misma tarta de cebolla en dos establecimientos diferentes, incluso ahora que se elabora comercialmente. La masa se estira a mano en varias capas crujientes para añadir un toque crujiente a la suave textura del relleno.

¡Simplemente delicioso!

• 6. Las salchichas de Mykonos

La salchicha tradicional de Mykonos es corta y robusta, elaborada con carne de cerdo y prácticamente sin grasa. Al igual que la louza, se sazona con sal, pimienta, especias, orégano u otras hierbas, y se seca al aire hasta que esté lista. ¡Queda jugosa y con un sabor exquisito sin importar cómo se cocine!

• 7. Kalathakia (Pasteles de almendras)

Los kalathakia son los tradicionales pasteles de almendra de Mykonos que parecen pequeñas cestas, de ahí su nombre. Se elaboran con una masa base de mantequilla, harina y huevos, y se rellenan con una aromática mezcla de almendras molidas y canela.

El resultado es una galleta deliciosa que combina a la perfección con el café o como un tentempié rápido durante un descanso mientras exploras la isla.

• 8. Melopita (Pastel de miel)

La melopita de Mykonos es, en realidad, una tarta de queso, ¡pero al estilo griego! El relleno se elabora con queso trivolia, un queso especialmente diseñado para tartas, mezclado con miel de tomillo o de flores local. La base es una masa especial hecha a mano.

Es muy almibarado, extremadamente sabroso y muy ligero.

• 9. Tsimpita (tartas de queso dulce)

El nombre de estas empanadas significa "pellizcadas", debido a la forma que se les da pellizcando la masa. Tradicionalmente se preparan para la temporada de carnaval.

El queso travolia se mezcla con canela y otras especias, miel y azúcar para crear este dulce suave y cremoso. Hoy en día se puede encontrar durante todo el año, ¡así que no dejes de probarlo!

• 10. Las bebidas de Mykonos

La bebida más famosa de Mykonos es la soumada, elaborada con almendras y agua de rosas. Es de un blanco puro, muy dulce y muy aromática, ya que a menudo se prepara con aguas perfumadas como agua de azahar o agua de flores.

Se presenta concentrado y se diluye con agua helada al servirlo. Debido a su color blanco, solía ser un aperitivo típico de bodas. Hoy en día, se considera la bebida ideal para la tarde en un caluroso día de verano.

En Mykonos se produce una variedad específica de vino tinto intenso llamada Mavri Kountoura, elaborada con uvas secadas al sol, que posee un sabor muy potente y distintivo. También se elabora en Mykonos un vino blanco llamado Assyrtiko, muy similar al de Santorini.

Mykonos es un oasis de alta cocina aclamada internacionalmente. Pero gran parte de ella no sería exclusiva de la isla si no fuera por la forma en que su cocina tradicional ha inspirado exquisitas creaciones de fusión que disfrutan los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

Lo mejor de todo es que el turismo masivo y la búsqueda del lujo no han logrado acabar con la autenticidad y la tradición culinaria que caracterizan la gastronomía de Mykonos. Están ahí para que todos las disfruten, así que usa nuestra lista como punto de partida para una de las mejores aventuras gastronómicas que jamás vivirás en la preciosa isla de Mykonos. Relacionado: Postres griegos más populares