Pala para pizza casera
Si me sigues en Instagram, probablemente ya me hayas visto usando esta pala para pizza. Mi fotógrafo la hizo a medida de forma sencilla, y mis seguidores de Instagram me han pedido varias veces que les explique cómo la hice.
Siempre preparo una pizza grande, porque somos cinco en casa y me gusta aprovechar la masa, los ingredientes y el calor del horno para hornear una maxi-pizza.
La horneo en mi piedra para pizza Celsius, de la que les hablé aquí hace un tiempo. También aprovecho al máximo su tamaño, o mejor dicho, el tamaño de mi piedra para pizza, que son similares. Para mi pizza uso:
Puedes probar esta otra receta, o esta otra. Si tienes nuestro libro "Pan", sabrás que contiene muchas más recetas. Está agotado en formato impreso, pero puedes conseguirlo en formato electrónico para iOS o Android.
Como mencioné al principio, mi espátula la hizo a medida mi esposo. Usó una tabla de madera contrachapada de 5 mm de grosor; me hizo otra de 3 mm, pero no pasó el control de calidad porque era demasiado inestable. Esta, en cambio, soporta muy bien el peso de la masa y sus ingredientes.
Para darle forma, utilizó algo tan sencillo como un cúter, luego lijó los bordes y ¡voilà!
Una pala para pizza es la mejor herramienta para transferir la masa al horno. Para asegurarte de que tu pizza se deslice sin problemas, puedes usar dos métodos:
Aquí tenéis una foto de la última pizza que hice recientemente, una mitad con verduras y la otra con jamón ibérico y queso.
