Receta y vídeo de ensalada de pepino picante
Receta y video de ensalada picante de pepino
- 1/2 cucharada de salsa de soja (Kikoman Orgánica)
- 1/2 cucharada de yondu (umami vegetal)
- 1/2 cucharada de shiro dashi (salsa base para sopa japonesa)
- 1 cucharada de lao gan ma o mi aceite de chile
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de vinagre de arroz, vinagre blanco o vinagre negro
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 diente de ajo, rallado o picado finamente
- 1 pepino inglés, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
- Hilos de chile o chalotas/ajos fritos para decorar (opcional).
- En un bol, combine la salsa de soja, el yondu, el shiro dashi, el lao gan ma, el mirin, el vinagre de arroz, las semillas de sésamo, la pimienta negra y el ajo. Mezcle bien y reserve.
- Vierta la salsa sobre el pepino en rodajas y decore con hebras de chile o chalotas fritas. ¡Buen provecho!
¡Hola a todos! Hoy estoy emocionadísima de compartir con ustedes mi nuevo snack favorito: la ensalada picante de pepino. Esta refrescante ensalada es crujiente, picante y llena de sabor umami. Como me encantan las recetas rápidas y fáciles, este plato asiático casero es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que busques una guarnición deliciosa o un snack ligero, esta ensalada picante de pepino seguro se convertirá en un básico en tu cocina.
Antes de entrar en los pasos, hablemos de lo que necesitarás para esta ensalada picante de pepino:
Cómo preparar ensalada de pepino picante
Primero, combina la salsa de soja, el yondu, el shiro dashi, el lao gan ma, el mirin, el vinagre de arroz, las semillas de sésamo, la pimienta negra y el ajo en un bol. Mezcla bien y reserva. Esta salsa es la base de nuestra ensalada picante de pepino, que reúne todos esos deliciosos sabores.
Corta el pepino inglés en rodajas de 1,2 cm de grosor. Es mejor prepararlo justo antes de servirlo para que quede crujiente.
Vierte la salsa preparada sobre el pepino en rodajas. Decora con hebras de chile o chalotas fritas para darle un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Y listo! Tu ensalada de pepino picante está lista para disfrutar.
Por qué te encantará esta ensalada picante de pepino
Esta ensalada picante de pepino es perfecta para el verano. Los pepinos son increíblemente hidratantes, con un alto contenido de agua que ayuda a refrescarse. Además, la combinación de salsa de soja, yondu y shiro dashi le aporta un sabor profundo que hace que este plato sea realmente especial. Si prefieres una versión más suave, puedes sustituir el lao gan ma por aceite de sésamo.
Consejos para salir adelante
Puedes preparar la salsa en mayor cantidad y guardarla en el refrigerador hasta por una semana. Cuando quieras disfrutarla, simplemente corta el pepino en rodajas y vierte la salsa por encima. Este método es práctico y garantiza que el pepino conserve su textura crujiente.
Además, esta salsa queda deliciosa con otras verduras, tofu sedoso o incluso como aderezo para ensaladas. Si no tienes yondu y shiro dashi, con solo uno obtendrás un sabor fantástico. Si te gusta preparar tus propias recetas, aquí puedes consultar la mía de aceite de chile.
¡Ahí lo tienes!
La ensalada de pepino picante es una receta deliciosa y fácil que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Es perfecta para darle un toque refrescante y sabroso a cualquier comida. Así que anímate a probarla y cuéntame qué te pareció en los comentarios. No olvides ver el video para una guía paso a paso. ¡Buen provecho y disfruta de tu ensalada de pepino picante!
Descripción
¡Esta es mi nueva ensalada de pepino favorita! Es crujiente, picante, sabrosa y llena de umami. Puedes preparar la salsa con anticipación, pero lo mejor es verterla sobre el pepino justo antes de servir para que conserve su textura crujiente. ¡Es una guarnición o un aperitivo estupendo!
