Classic Amaretto Sour Recipe
El amaretto sour se remonta a la era disco, pero cayó en desuso a finales del siglo XX cuando los camareros empezaron a prepararlo con una mezcla agridulce comprada en la tienda. Este producto, a pesar de su nombre, suele ser muy dulce, pero no lo encontrarás en esta versión clásica de la receta.
- 2 onzas de amaretto
- 1 onza de jugo de limón
- ½ onza de clara de huevo
- 1 cucharadita de jarabe simple
- Hielo
- Un toque de amargo de naranja
- Rodaja de naranja para decorar
- Cereza, para decorar
- Añade el amaretto a una coctelera.
- Añade el zumo de limón.
- Añade la clara de huevo.
- Añade el jarabe simple.
- Agitar el cóctel en seco durante 15 segundos, hasta que se forme espuma.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que el cóctel esté bien frío.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel.
- Adorne el amaretto sour con unas gotas de amargo, una rodaja de naranja y una cereza, y sírvalo.
Si la presentación es fundamental para ti, De Witt sugiere servir esta bebida en una copa tipo coupe. Como explica, «su diseño elegante y retro es perfecto para realzar este cóctel clásico». Sin embargo, para una alternativa sin tallo, también puedes servirlo en un vaso bajo (con o sin hielo). Con la icónica guarnición de una rodaja de naranja fresca y una cereza, obtendrás una versión sofisticada de este clásico agridulce del mundo de la coctelería.
Reúna los ingredientes para el clásico amaretto sour.
La bebida se prepara con amaretto, jugo de limón, una clara de huevo, jarabe simple y una pizca de amargo (a De Witt le gusta usar amargo de naranja, pero dice que el tradicional también sirve). También necesitarás una rodaja de naranja y una cereza para decorar la bebida, así como cubitos de hielo para enfriarla.
