La forma más fácil de hornear donas sin necesidad de un molde para donas
No tener un molde para donas no tiene por qué significar quedarse sin ellas si tienes el ingenio de MacGyver y algunas herramientas dignas de él, como un molde para muffins y papel de aluminio.
El proceso es sencillo y un tanto rudimentario, por lo que es fácil de replicar. Para empezar, inserta trozos de papel de aluminio enrollados en los moldes para muffins. Deben ser cilíndricos y lo suficientemente altos como para sobresalir por encima del borde del molde. Coloca un cilindro de papel de aluminio en cada molde. Deben mantenerse de pie dentro de cada molde. Si no es así, intenta aplanar un poco la base de los cilindros para que tengan una base más estable. Una vez que hayas hecho los cilindros de papel de aluminio, rocía aceite de cocina sobre ellos y dentro de los moldes hasta que todo esté bien cubierto. Si lo has hecho correctamente, habrás replicado, en principio, el diseño de un molde para donuts (como este de Bellemain en Amazon). Los cilindros de papel de aluminio reemplazan los centros elevados que tienen los moldes para donuts, pero que tu molde para muffins no tiene.
Ideas y consejos para recetas de donas horneadas
Es mejor usar una receta de rosquillas de bizcocho en lugar de una de rosquillas de levadura. La diferencia entre una rosquilla de bizcocho y una de levadura radica en el ingrediente que las hace subir. En el primer caso, se usa levadura; en el segundo, bicarbonato de sodio. Una vez que tengas el molde improvisado, deberás verter la masa de rosquillas de bizcocho en él, asegurándote de que la masa cubra bien los cilindros de papel de aluminio. Esto es lo que forma los agujeros de las rosquillas.
Cuando estés listo para hornear, sigue las instrucciones de la receta que hayas elegido. Si bien los detalles varían según la receta, normalmente deberás precalentar el horno a unos 175-200 grados Celsius durante 8-10 minutos para que las donas se cocinen bien. Una vez horneadas, déjalas enfriar sobre una rejilla. Como tienen una parte extraíble (el cilindro de aluminio en el centro), deben estar frías y completamente formadas antes de poder retirar el aluminio del centro; de lo contrario, se romperán.
Saldrán del molde sin glaseado, listas para que les añadas tu toque personal con una receta de rosquillas de coco, coberturas de chocolate únicas u otros ingredientes imprescindibles. Además, un poco de chocolate caliente de calidad profesional con crema batida para mojarlas. ¡El límite es la rosquilla! ¡A mojar!
