Burritos de desayuno con hash de carne en conserva a la plancha
El hash de carne en conserva ya es un desayuno estupendo. Envuélvelo en una tortilla de harina con queso cheddar rallado o pepper jack, dóralo todo en una plancha caliente y tendrás algo aún mejor.
Estos burritos de desayuno se preparan con carne en conserva, papas, pimientos y jalapeños, y se terminan con salsa Worcestershire y salsa picante. Una vez rellenos y enrollados, los burritos se vuelven a cocinar en la plancha hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Notas de la receta
- Rinde: 4 burritos
- Método: Cocinar a la plancha
- Equipo: Plancha, espátula, cuchillo de chef, tabla de cortar.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra, más aceite adicional para la plancha.
- 1 cebolla, finamente picada, aproximadamente 3/4 de taza
- 1 pimiento morrón, sin semillas y cortado en cubos
- 2 jalapeños, sin semillas y picados; deja las semillas para que pique más.
- 2 tazas de carne en conserva cocida y cortada en cubos
- 2 tazas de papas cocidas u otras hortalizas de raíz, cortadas en cubos grandes o pequeños.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa picante estilo Louisiana, o más al gusto.
- Sal marina y pimienta negra recién molida.
- 4 tortillas de harina grandes
- Aproximadamente 1 taza de queso cheddar o pepper jack rallado (cantidad sugerida)
Pasos de la receta
1: Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y los jalapeños y cocina hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
2: Agregue la carne en conserva y las papas y continúe asando a la parrilla hasta que las papas comiencen a dorarse y la carne en conserva esté bien caliente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
3. Agregue la salsa Worcestershire y la salsa picante y ase a la parrilla por un minuto más. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Reparte la carne en conserva entre las tortillas de harina. Espolvorea cada una con queso cheddar rallado o queso Monterey Jack con jalapeños. Dobla los lados de cada tortilla y enróllala firmemente para formar un burrito.
5. Calienta la plancha a fuego medio-alto y engrásala bien. Coloca los burritos con la costura hacia abajo y cocínalos hasta que estén crujientes y dorados. Dales la vuelta y dora el otro lado. Sírvelos calientes.
