Lobster roll
Rollo de langosta en brioche
Ingredientes · Raciones 4
- 2 stykker hummer
- 4 ss majones
- 2 ss creme fraiche
- 1 ts chilisaus
- 4 ss chilisaus
- 4 ss gressløk
- 2 ss estragon
- 5 - 6 ss smør
- salt og kvernet pepper
- ørretrogn
- syltet rødløk
- 4 stykker pølsebrød
Método · 30 min
- Rens hummeren og del kjøttet i grove biter.
- Bland sammen majones, crème fraîche, chilisaus og urter. Smak til med salt og pepper, og bland dressingen sammen med hummerkjøttet.
- Varm brødene og pensle dem med halvparten av det smeltede smøret.
- Fyll i hummerkjøttet og drypp over resten av smøret.
- Topp med en skje ørretrogn og litt syltet rødløk. Dryss over ekstra urter.
Lobster roll i brioche
Lobster roll in brioche is a pretty little luxury dish. Brush the bread well with melted butter and top with a spoonful of trout roe and a little pickled red onion for extra enjoyment. Serve with lemon or grilled lemon to squeeze over. Lobster can be replaced with other shellfish, such as cooked king crab or shrimp.
Tip: Want to make the bread yourself? See the recipe for homemade sausage bread.
Ingredients
- 2 pieces of lobster
- 4 ss majones
- 2 ss creme fraiche
- 1 tsp strong chili sauce
- 4 tablespoons chili sauce
- 4 tablespoons chives, finely chopped
- 2 tablespoons tarragon, chopped
- 5 - 6 tablespoons butter, melted
- 4 pieces of sausage bread, juicy, preferably brioche bread
