Turkish bread with aged cheese pesto salad
In the mood for a quick and tasty lunch or an easy meal? This Turkish bread with aged cheese pesto salad is a real winner! With a creamy pesto cheese salad, tangy aged cheese, and fresh arugula, you can put something delicious on the table in no time.
Ingredients · Servings 4
- 1 Turks brood
- 1 bakje verse pesto (ca. 100 gr)
- 75 gr geraspte oude kaas
- 2 handjes rucola
- 8-10 zongedroogde tomaatjes
- 2 el mayonaise
- 1 kleine rode ui
- snufje peper en zout
Method · 15 min
- Snijd het Turkse brood open en bak het brood 5-8 minuten in de oven op 180 graden tot het lekker knapperig is.
- Snipper de rode ui fijn en snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes.
- Doe de pesto en mayonaise in een kom en meng dit door elkaar.
- Voeg de geraspte oude kaas en de rode ui toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Besmeer het Turkse brood met het pesto-kaasmengsel en beleg met de rucola en zongedroogde tomaatjes.
- Serveer direct.
Turkish bread with aged cheese pesto salad
- 1 Turkish bread
- 1 container of fresh pesto approx. 100 g
- 75 g grated mature cheese
- 2 handfuls of arugula
- 8-10 sun-dried tomatoes
- 2 the mayonnaise
- 1 small rode ui
- pinch of salt and pepper
Preparation method:
- Slice the Turkish bread open and bake it in the oven at 180 degrees for 5-8 minutes until nice and crispy.
- Finely chop the red onion and cut the sun-dried tomatoes into pieces.
- Put the pesto and mayonnaise in a bowl and mix them together.
- Add the grated aged cheese and the red onion and mix everything well. Season to taste with a pinch of salt and pepper.
- Spread the pesto-cheese mixture on the Turkish bread and top with the arugula and sun-dried tomatoes.
- Serve immediately.
Tip
Save the recipe for the Turkish bread with aged cheese pesto salad on Pinterest!
