Speculoos tiramisu with strawberries
¿Te encantan las galletas speculoos y las fresas? ¡Entonces este tiramisú de speculoos con fresas es perfecto para ti! Una capa de cremoso mascarpone, galletas speculoos y fresas se combinan para crear un delicioso postre veraniego.
Ingredientes · Raciones 8
- 250 gr speculooskoekjes
- 250 gr mascarpone
- 250 ml slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- 75 gr speculoospasta
- 200 ml aardbeienlimonade
- 250-300 gr aardbeien
Método · 2 h 20 min
- Klop de slagroom samen met de vanillesuiker stijf. Voeg daarna de mascarpone toe en mix kort tot een glad en romig mengsel.
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in plakjes.
- Verwarm de speculoospasta kort in de magnetron of in een pannetje zodat deze iets vloeibaarder wordt.
- Doop de speculooskoekjes één voor één kort in de aardbeienlimonade en bedek hiermee de bodem van een schaal.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de koekjes.
- Verdeel de helft van de aardbeien over de mascarponelaag en drizzle er een beetje van de vloeibare speculoospasta over.
- Maak vervolgens nog een laag van in limonade gedoopte speculooskoekjes.
- Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel de rest van de speculoospasta er in dunne strepen over en maak eventueel met een satéprikker een mooi patroon. Maak af met de rest van de aardbeien. Verkruimel tot slot nog een paar speculooskoekjes over de bovenkant.
- Zet de tiramisu minimaal 2 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast zodat hij goed kan opstijven.
Do you love speculoos and strawberries? Then this speculoos tiramisu with strawberries is perfect for you! A layer of creamy mascarpone, speculoos cookies, and strawberries combine to create a delicious summer dessert. Instead of coffee, the cookies are dipped in strawberry lemonade, making this tiramisu perfect for children as well.
Speculoos tiramisu with strawberries
- 250 g speculoos cookies
- 250 gr mascarpone
- 250 ml whipping cream
- 2 sachets of vanilla sugar
- 75 gr speculoos pasta
- 200 ml strawberry lemonade
- 250-300 g strawberries
Preparation method:
- Whip the cream together with the vanilla sugar until stiff. Then add the mascarpone and mix briefly into a smooth and creamy mixture.
- Wash the strawberries, remove the hulls, and cut the strawberries into slices.
- Heat the speculoos spread briefly in the microwave or in a saucepan so that it becomes slightly more liquid.
- Briefly dip the speculoos cookies one by one into the strawberry lemonade and use them to cover the bottom of a dish.
- Divide half of the mascarpone mixture over the cookies.
- Divide half of the strawberries over the mascarpone layer and drizzle a little of the liquid speculoos spread over it.
- Next, make another layer of speculoos cookies dipped in lemonade.
- Spread the rest of the mascarpone mixture over it and smooth the top.
- Spread the remaining speculoos paste over it in thin stripes and, if desired, create a nice pattern with a skewer. Finish with the remaining strawberries. Finally, crumble a few speculoos cookies over the top.
- Place the tiramisu in the refrigerator for at least 2 hours, but preferably overnight, so that it can set properly.
Save the recipe for this dessert on Pinterest!
