Chicken curry pasta salad
Ensalada de pasta con pollo al curry: Esta ensalada de pasta con pollo al curry es una de esas recetas que siempre triunfan. Cremosa, fresca y, por supuesto, con esa deliciosa combinación de pollo y curry. Es fácil de preparar y perfecta para la cena o el almuerzo.
Ingredientes · Raciones 4
- 300 gr pasta (bijvoorbeeld fusilli)
- 300 gr gerookte kipreepjes
- 150 gr mais
- 1/2 komkommer
- 2 bosuitjes
- 150 gr doperwten (diepvries)
- 2 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout
- 100 gr Griekse yoghurt
- 2 el mayonaise
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl honing
- 1 tl citroensap
- peper en zout
Método · 25 min
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 3-4 minuten de doperwten mee.
- Spoel de pasta af met koud water en laat evt. nog even afkoelen.
- Snijd de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes.
- Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Doe de pasta, kip, mais, doperwten, komkommer en bosui in een grote kom.
- Voeg de dressing en de kruiden toe en schep alles goed door elkaar.
- Zet de pastasalade eventueel nog een half uurtje in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Chicken Curry Pasta Salad – This chicken curry pasta salad is one of those recipes that is always a winner. Nice and creamy, fresh, and of course with that delicious combination of chicken and curry. It's nice and easy to make and perfect for dinner or lunch.
Chicken curry pasta salad
- 300 g pasta, for example fusilli
- 300 g smoked chicken strips
- 150 grams more
- 1/2 cucumber
- 2 spring onions
- 150 g frozen peas
- 2 tsp curry powder
- 1 tsp paprika
- salt and pepper
For the dressing
- 100 g Greek yogurt
- 2 the mayonnaise
- 1 tsp curry powder
- 1 tsp honey
- 1 tsp lemon juice
- salt and pepper
Preparation method:
- Cook the pasta according to the instructions on the packaging. Cook the peas along with it for the last 3-4 minutes.
- Rinse the pasta with cold water and let it cool down for a while if necessary.
- Cut the cucumber into cubes and the spring onion into rings.
- Mix the ingredients for the dressing together.
- Put the pasta, chicken, corn, peas, cucumber, and spring onion in a large bowl.
- Add the dressing and the herbs and stir everything together well.
- If necessary, put the pasta salad in the refrigerator for another half hour so that the flavors can meld.
Tip
Save the recipe on Pinterest!
