Summer rolls & peanut butter dip
¡Los rollitos de verano son una delicia fresca y perfecta para picar en un día de verano! Esta vez… dentro de los rollitos encontrarás tofu frito crujiente con verduras. ¡Una salsa casera de mantequilla de cacahuete completa la experiencia! Leer más.
- 0 kg öljyä paistamiseen
- 270 g tofua
- 1½ rkl maissitärkkelystä
- 1½ tl rapeaa valkosipulia chiliöljyssä
- 50 g lasinuudeleita
- 1 puolikas kurkku
- 1 mango
- 2 avokadoa
- 100 g salaattia
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 12 riisipaperiarkkia
- 1 dl maapähkinävoita
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl limemehua
- 1 rkl agavesiirappia
- 1 tl sriracha-chilikastiketta
- ½ dl vettä, lämmintä
- Leikkaa tofu 12 osaan pieniksi puikoiksi ja laita kannelliseen rasiaan. Lisää joukkoon maissitärkkelys, laita kansi päälle ja ravistele.
- Paista tofupaloja öljytyllä pannulla ja kääntele, kunnes kaikki puikot ovat kauttaaltaan rapeita. Viimeistele rapealla valkosipulilla.
- Keitä lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Pilko kurkku, mango ja avokado ohuiksi suikaleiksi. Revi salaatti ja korianteri pieniksi lehdiksi.
- Kastele riisipaperilevyjä yksi kerrallaan lämpimässä vedessä ja kokoa kevyesti pehmenneen levyn keskelle salaatinlehti, tofupuikko, muutama kurkku-, avokado- ja mangosuikale, pieni määrä riisinuudelia sekä korianteria.
- Käännä reunat täytteiden päälle ja kääri napakoiksi rulliksi.
- Valmista lopuksi kastike sekoittamalla kaikki dippiainekset keskenään.
Summer rolls are wonderfully fresh and delicious to snack on on a summer day! This time... inside the rolls you will find crispy fried tofu with vegetables. Homemade peanut butter dip completes the taste experience! Read more.
Ingredients
- 0 kg oil for frying
- 270 g tofu
- 1½ tablespoons cornstarch
- 1½ tsp crispy garlic in chili oil
- 50 g glass noodles
- 1 half cucumber
- 1 mango
- 2 avocados
- 100 g lettuce
- 1 pot of fresh coriander
- 12 sheets of rice paper
Peanut butter dip
- 1 dl peanut butter
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons lime juice
- 1 tablespoon agave syrup
- 1 tl sriracha-chili stick
- ½ dl water, warm
Special diets
-
Step 1 Cut the tofu into 12 small sticks and place in a container with a lid. Add the cornstarch, put the lid on and shake.
-
Step 2 Fry the tofu pieces in an oiled pan, turning until all the pieces are crispy all over. Finish with crispy garlic.
-
Step 3 Cook the glass noodles according to the package instructions.
-
Step 4 Chop the cucumber, mango and avocado into thin strips. Tear the lettuce and coriander into small leaves.
-
Step 5 Soak the rice paper sheets one at a time in warm water and arrange a lettuce leaf, a tofu stick, a few cucumber, avocado and mango strips, a small amount of rice noodles and coriander in the middle of the slightly softened sheet.
-
Step 6 Fold the edges over the fillings and roll into tight rolls.
-
Step 7 Finally, prepare the sauce by mixing all the dipping ingredients together.
Recipe nutritional content / 100 g
- oil
Recipe nutritional content / 100 g
- oil
