Cheesy mushroom risotto
Introduzca un valor entre 1 y 100.
- 200 g tatteja tai cantarelleja
- 50 g Valio Eila® voita
- 3-4 (120 g) salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 dl risottoriisiä
- 2 dl valkoviiniä
- 8 dl kuumaa vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 0 kg mustapippuria myllystä
- 0 kg tuoretta timjamia
- 1 pussi (130 g) de raastetta Valio Mustaleima™
- Huuhdo ja valuta sienet. Hienona. Kuumenna sieniä miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää voi ja hienonnetut sipulit. Kuullota.
- Lisää kattilaan riisit. Kuullota sekoitellen. Lisää viini, pari desilitraa kuumaa vettä ja liemikuutio. Sekoita
- Jatka veden lisäämistä aina kun aiemmin lisätty neste on imeytynyt riisiin. Sekoittele välillä. Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi, yht. norte. 18 min tai kunnes riisi on sopivan kypsää (al dente eli pehmeää, mutta siinä on vielä purutuntumaa jäljellä). Risotto Valmis en kosteaa ja mehevää. Lisää tarvittaessa tilkka kuumaa vettä.
- Mausta mustapippurilla ja timjamilla.
- Sekoita risoton joukkoon puolet juustoraasteesta. Ripota loput annosten pinnalle. Tarjoa heti pääruokana tai alkuruokana (5-6:lle).
dosis
- 200 g de boletus o rebozuelos
-
- 50 g
- 3-4 (120 g) chalotas
- 2 dientes de ajo
- 3 dl de arroz para risotto
- 2 dl de vino blanco
- 8 dl de agua caliente
- 1 cubo de caldo de verduras
- 0 kg de pimienta negra del molino
- 0 kg de tomillo fresco
Además
-
Dietas especiales
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Paso 1 Enjuague y escurra los champiñones. Píquelos. Caliente los champiñones a fuego lento en una cacerola de fondo grueso hasta que se evapore el exceso de líquido. Agregue la mantequilla y las cebollas picadas. Sofría.
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Paso 2 Agregue el arroz a la olla. Sofría mientras revuelve. Agregue el vino, un par de decilitros de agua caliente y una pastilla de caldo. Revuelva.
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Paso 3: Continúa añadiendo agua cada vez que el arroz haya absorbido el líquido previamente añadido. Remueve de vez en cuando. Deja cocer a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté listo, aproximadamente 18 minutos en total, o hasta que el arroz esté al dente (es decir, tierno pero aún firme). El risotto final estará jugoso y tierno. Si es necesario, añade un chorrito de agua caliente.
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Paso 4 Sazona con pimienta negra y tomillo.
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Paso 5 Incorpore la mitad del queso rallado al risotto. Esparza el resto sobre las porciones. Sirva inmediatamente como plato principal o aperitivo (para 5-6 personas).
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Información nutricional de la receta / 100 g
- 100 g
Proteína
- 3,7 g
Carbohidrato
- 12,5 g
Gordo
- 5 g
Grasas saturadas
- 2,8 g
Fibra dietética
- 0,6 g
Sal
- 0,4 g
La información es orientativa.
¡NOTA! La información nutricional no incluye los siguientes ingredientes:
- pimienta negra del molinillo
- tomillo fresco
Información nutricional de la receta / 100 g
- 100 g
Proteína
- 3,7 g
Carbohidrato
- 12,5 g
Gordo
- 5 g
Grasas saturadas
- 2,8 g
Fibra dietética
- 0,6 g
Sal
- 0,4 g
La información es orientativa.
- pimienta negra del molinillo
- tomillo fresco
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