Increíbles fideos de Phuket en Mee Ao Gea (หมี่อ่าวเก): comida callejera tailandesa, restaurantes y recetas
Si buscas deliciosos fideos locales cuando estés en Phuket, debes visitar Mee Ao Gea (หมี่อ่าวเก).
Famosos por sus fideos amarillos al estilo Hokkien, servidos de diversas maneras, son una visita obligada para degustar varios platos de fideos salteados, en particular el "Pad Mee Hokkien ผัดหมี่ฮกเกี้ยน", una deliciosa fusión de sabores tailandeses y chinos.
Hace años probé mi primer plato de fideos Hokkien en Phuket, y desde entonces es un plato que busco en cada viaje.
Mee Ao Gea (หมี่อ่าวเก) es un modesto restaurante familiar de fideos en Phuket Town. El servicio y la calidad son siempre excelentes, teniendo en cuenta que su chef ha perfeccionado su característica técnica de cocción a la parrilla durante décadas.
Pad Mee Hokkien (ผัดหมี่ฮกเกี้ยน)
El primer plato que tienes que probar son los fideos amarillos gruesos, conocidos como Mee Leung o Hokkien Mee, salteados con cerdo y col rizada china.
Además, ¡no te pierdas el huevo pasado por agua que lleva encima, que le añade una capa extra de salsa al romperlo!
Asegúrate de sazonar con hojuelas de chile y vinagre de chile a tu gusto. Además, tendrás un plato con cebolla morada en rodajas que puedes añadir a tu tazón para realzar el sabor.
Mee Hoon Pad (หมี่หุ้นผัด) con Sen mee (fideos finos)
Si bien los fideos amarillos gruesos son excepcionales, mi favorito personal es su versión con fideos de arroz finos (Mee Hoon Pad หมี่หุ้นผัด), que se caracteriza por una textura ahumada y ligeramente frita. En lugar de llevar salsa como los fideos Mee Leung más gruesos, se saltean en seco con el huevo revuelto incorporado.
Una vez más, asegúrese de sazonar con vinagre, hojuelas de chile y cebolla roja en rodajas.
¡Está muy rico!
Satay de cerdo (หมูสะเต๊ะ)
Si miras a tu alrededor, también notarás que mucha gente pide su famoso satay de cerdo.
A veces, el satay de cerdo puede resultar un poco dulce para mi gusto, pero el de aquí está muy rico, con un buen equilibrio entre las especias y la marinada de leche de coco. Además, incluye una salsa de cacahuete para mojar y verduras encurtidas.
Mee Ao Gea (หมี่อ่าวเก) es un excelente restaurante local en la ciudad de Phuket que sirve deliciosos fideos amarillos al estilo Hokkien. Es mi lugar favorito para un almuerzo satisfactorio en Phuket que nunca decepciona.
Mee Ao Gea (หมี่อ่าวเก)
Dirección: Talat Nuea, distrito de Mueang Phuket, Phuket 83000.
Horario de apertura: Todos los días, de 10:00 a 15:00.
Precios: entre 3 y 10 dólares estadounidenses.
