Receta de flan de leche con queso crema
Tres palabras: flan de leche con tarta de queso. Al añadir queso crema Arla a la crema pastelera, tu flan de leche se transforma en una versión más cremosa y exquisita.
Elaborado con solo cuatro ingredientes naturales y sin conservantes, el queso crema natural Arla aporta un sabor inconfundiblemente fresco y delicioso a esta versión mejorada del flan de leche. Rinde para un flan de 23 cm.
Equipo necesario
- Molde redondo de aluminio o para pasteles de 9 pulgadas
- Batidora de mano (opcional)
- licuadora (opcional)
- colador de malla fina
- espátula de goma
- lámina de aluminio
- Olla ancha con rejilla para cocinar al vapor.
Ingredientes necesarios
- 276 g de queso crema natural Arla, ablandado.
- 12 yemas de huevo
- 14 oz (415 ml) de leche evaporada
- 350 ml (12 oz) de leche condensada
- ½ cucharada de jugo de calamansi
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar blanca
Pasos a seguir
- 1. Prepara la crema pastelera: Coloca el queso crema en un tazón grande. Con un batidor de mano o una batidora eléctrica, bate el queso crema a velocidad baja hasta que esté suave. Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo después de cada adición hasta que estén bien incorporadas. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de calamansi y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Como alternativa, combine el queso crema, las yemas de huevo, la leche evaporada y la leche condensada en una licuadora y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca un colador de malla fina sobre un bol. Cuela la crema pastelera para eliminar las burbujas de aire y asegurar una consistencia suave.
Coloca el flan en la rejilla de la vaporera y ponla sobre la olla. Tapa y cocina al vapor de 45 minutos a 1 hora. A los 45 minutos, comprueba si está listo insertando un palillo en el flan; debe salir limpio. Al golpear la olla, la crema debe estar casi cuajada, con un ligero temblor en el centro. Si está casi lista, continúa cocinando al vapor y revisando cada 5-10 minutos. Cocinarla demasiado puede resultar en una textura gomosa.
