Pronto pasta: Recetas de pasta rápidas y fáciles que necesitas esta semana

Listo en 30 minutos. Ese es todo el tiempo que necesitas para preparar estos platos de pasta rápidos y fáciles. Muchas de estas recetas se pueden hacer en una sola olla o sartén, y algunas se cocinan en tan solo 15 minutos. Estas son las recetas de pasta rápidas y sencillas a las que recurrir para cenas fáciles cuando tienes poco tiempo o simplemente no te apetece cocinar. Y ninguna de ellas requiere salsa de pasta comprada.

Tenemos recetas sencillas de pasta para clásicos como espaguetis con albóndigas y linguini con pesto, además de una elegante pasta con pollo y una receta fácil de pasta para macarrones con queso y coliflor.

Revisa tu despensa para preparar nuestro rápido plato veneciano con salsa de anchoas y cebolla. O si tienes rúcula en la nevera, conviértela en un rápido plato de pasta con chile, rúcula y linguini. Disfruta de las verduras con nuestra receta de orecchiette con col rizada o penne con brócoli y panceta a la parrilla, y atrévete con el pescado con nuestras recetas de atún, trucha ahumada o mariscos. Y para los clásicos, nuestras rápidas recetas de espaguetis con albóndigas y pasta a la carbonara son un éxito asegurado.

Aquí tienes nuestros platos de pasta favoritos, recetas rápidas y fáciles. ¡No te olvides del queso parmesano!

51 recetas rápidas de pasta

La coliflor le da un toque sabroso a este clásico macarrones con queso, con capas de tres quesos y cubierto con crujientes migas de centeno. El limón, el ajo y el tomillo aportan frescura a este rico y burbujeante plato al horno.

En este linguini fresco y veraniego, se combinan gambas dulces, aceitunas Kalamata saladas y tomates semidesecados.

Un clásico romano por una buena razón, los espaguetis a la carbonara solo necesitan huevos, queso pecorino, guanciale y pimienta. El secreto está en una salsa sedosa hecha sin nata: solo con el agua de la cocción de la pasta y una mezcla cuidadosa.

Si te apetece algo con sabor a vacaciones junto al mar, estos espaguetis son la opción perfecta. Almejas, bottarga, chile y limón se combinan en una pasta rápida y elegante, ideal para las noches de verano.

El cacio e pepe se renueva con una colorida mezcla de pimientos dulces y picantes. El queso pecorino y abundante pimienta negra molida le dan a la salsa una textura rica y sedosa, mientras que los pimientos aportan frescura y un dulzor delicado.

Una pasta fresca y primaveral con guisantes, espárragos, habas y panceta crujiente.

Nada supera a las albóndigas caseras, especialmente cuando se sirven con espaguetis y una rica salsa de tomate. Este reconfortante plato italiano bien merece el pequeño esfuerzo extra para una cena que encantará a todos.

Elaborado con boletus terrosos y setas suizas, con un toque final de limón, queso pecorino y crujientes migas de hierbas. El líquido de remojo de los boletus secos aporta un sabor extra delicioso.

Para esas noches en las que te apetece pasta pero quieres algo con un toque más intenso, esta es la opción perfecta. El chorizo ​​crujiente, los garbanzos y la harissa aportan un toque ahumado y picante, equilibrado por el refrescante yogur con sabor a mantequilla tostada.

La respuesta a "¿qué puedo preparar con lo que tengo?" Aceitunas saladas, alcaparras y mucho limón transforman ingredientes básicos de la despensa en una pasta con mucho sabor que se prepara en minutos.

Una forma rápida de preparar una auténtica cena al estilo italiano, estos raviolis de espinacas y ricotta se acompañan de mantequilla dorada con sabor a nuez, salvia y parmesano.

Para las noches frías en las que solo apetece un plato reconfortante, esta sopa de pasta es perfecta. Pasta pequeña, frijoles y verduras se cocinan a fuego lento en un caldo sustancioso para una cena reconfortante.

La pasta Casarecce se prepara con una mezcla de champiñones, ajo y tomillo, y se termina con mantequilla y queso pecorino para obtener una pasta rica y con mucho sabor. Una combinación de champiñones ostra, champiñones rey, champiñones suizos y enoki aporta una textura y un sabor variados.

Esta receta de orecchiette combina la coliflor con un pesto de nueces y mantequilla dorada.

El amargor de la achicoria contrarresta la intensidad del sabor de la salchicha de cerdo en esta pasta ideal para una cena entre semana. Se termina con parmesano y un toque de vino.

Este linguini, que recuerda un poco al aglio e olio pero con un toque fresco y picante, combina chile con rúcula y limón.

Esta pasta vegetariana de inspiración del sur de Italia, en la que con poco se consigue mucho, combina brócoli con salsa de tomate y queso pecorino salado.

La salsa puttanesca, un plato imprescindible en la despensa para esas noches en las que la nevera está vacía, rebosa sabor gracias a unos pocos ingredientes básicos. Aceitunas, alcaparras, anchoas y tomate hacen de esta pasta salada y con carácter un éxito asegurado entre semana.

Los tiernos albóndigas, los tomates asados ​​y los fideos pappardelle conforman un reconfortante clásico italiano. La combinación de carne de res finamente picada y carne de cerdo picada gruesa les confiere a estas albóndigas una textura tierna y un sabor intenso.

El cangrejo dulce le da a este espagueti un toque especial al instante, mientras que el chile, el limón y el ajo le aportan frescura y vivacidad. Una opción elegante para una cena rápida cuando apetece algo un poco más especial.

La calabaza dulce y la panceta salada son una combinación clásica en esta pasta otoñal, a la que el chile y la salvia le aportan calidez y aroma. Para terminar, simplemente ralla generosamente queso parmesano.

Esta pasta casarecce, ideal para el frío, combina salchicha de cerdo con col rizada y chile, dando como resultado un plato sustancioso pero ligero. Perfecta para esas noches en las que quieres una cena rápida.

Una pasta fresca llena de sabor, lista en menos de 30 minutos.

En esta ingeniosa pasta, el maíz dulce se combina con las anchoas saladas, y la menta fresca le da un toque de frescura. Es un plato rápido y veraniego que aprovecha al máximo la temporada del maíz.

Una pasta ligera para esas noches en las que buscas algo reconfortante sin sentirte pesado. Los espaguetis de espelta se mezclan con calabacín y col rizada, y se terminan con una cremosa salsa de almendras.

Un toque de jengibre le da a esta pasta con tomate un sabor inesperado, aportando calidez y un toque especiado a un plato clásico. Guárdala en tu repertorio para esas noches en las que te apetece algo sencillo.

Esta pasta, una alternativa sencilla al pesto clásico, sustituye los piñones por nueces. El perejil le aporta frescura, convirtiéndola en una opción fácil para un almuerzo rápido o una cena entre semana.

Un sabor a Liguria en un plato: esta pasta trofie combina patatas y judías verdes con un vibrante pesto de pistacho. Es una pasta vegetariana fresca y ligera, ideal cuando buscas algo sustancioso.

Si quieres impresionar sin pasar horas en la cocina, esta es la pasta perfecta. Almejas dulces, ajo, chile y vino blanco se combinan en una salsa aromática.

Esta versión renovada del clásico ragú sustituye la carne de res por pollo y añade una vibrante salsa verde.

Esta receta es para los amantes de las setas. El líquido de remojo de los boletus le da a la salsa una profundidad extra, haciendo que este sencillo plato tenga un sabor maravillosamente rico.

Para darle un toque más interesante al brócoli, esta receta de penne lo combina con panceta salada y pangrattato crujiente.

Un toque picante marca la diferencia en esta pasta con gambas, con una salsa fra diavolo intensa que equilibra el dulzor del marisco con el chile y el tomate. Una opción ideal para una cena entre semana con un toque picante.

Con un toque costero, este spaghettini combina calamares tiernos con romero aromático, limón y ajo.

El hinojo dulce caramelizado y la trucha ahumada combinan especialmente bien en estos sedosos tagliatelle, a los que la crème fraîche aporta riqueza y equilibrio.

Esta es la pasta de coliflor en su versión más irresistible, con anchoas que se funden en la salsa para darle una profundidad de sabor, además de ajo, chile y parmesano para una mayor riqueza.

Sírvelo con una ensalada verde fresca y vino blanco frío para una cena sencilla al estilo mediterráneo.

Los strozzapreti, una pasta hecha a mano originaria del centro de Italia, son ideales para acompañar salsas ricas. Aquí, se combinan con salchicha de cerdo y vino, tomate y chile para crear un plato contundente que se disfruta mejor con abundante queso parmesano.

El pesto matto, una versión rústica del pesto clásico, sustituye la albahaca por perejil y añade almendras para obtener una salsa más intensa y con un sabor más a nuez. Mezclado con linguini, es un plato italiano rápido y popular para cuando quieres tener la cena lista enseguida.

La fideuà, prima hermana de la paella pero amante de la pasta, sustituye el arroz por fideos tostados, que en esta ocasión se acompañan de almejas dulces, azafrán, pimentón y jerez fino. Sírvela directamente de la paellera con alioli para disfrutar de un festín relajado al estilo español.

Ahora es el momento de dominar la carbonara. Esta clásica pasta romana se basa en lograr el equilibrio perfecto: panceta crujiente, ajo, pecorino y parmesano unidos en una salsa sedosa y cremosa, sin una gota de nata.

Para una cena de pasta más ligera, estos espaguetis de trigo sarraceno combinan tomate jugoso con limón y perejil de hoja plana.

Esta pasta en forma de cinta lleva espárragos, guisantes y calabacín, y se mezcla con beicon, parmesano, limón y hierbas aromáticas. Es una forma sencilla de convertir un generoso plato de verduras en una delicia.

Una pasta de invierno que merece la pena repetir, esta penne combina la terrosa col rizada con la cremosidad del queso Fontina y el parmesano.

Domina el clásico pesto con esta sencilla receta genovesa, donde la albahaca fresca, los piñones, el parmesano y el pecorino se combinan con ajo y aceite de oliva. Prepara una buena cantidad para pasta, sándwiches o para acompañar verduras.

Champiñones y radicchio amargo se mezclan con tagliarini sedosos, ricotta cremosa y Parmigiano.

Un clásico veneciano, los bigoli en salsa son una pasta gruesa integral bañada en una sabrosa salsa de cebolla y anchoas cocinadas a fuego lento. Sencillos, salados y sumamente satisfactorios, son un ejemplo de cómo sacar el máximo provecho de unos pocos ingredientes.

El atún enlatado, la col rizada, el limón y el chile se convierten en una cena fresca y fácil en cuestión de minutos, sin necesidad de hacer compras complicadas.

En esta pasta pennone dorada, el brócoli adquiere un toque de lujo con anchoas saladas y azafrán.

Esta pasta, rápida de preparar y con mucha textura, combina brócoli tierno con parmesano y crujientes migas de jamón serrano.