¡S'mores! ¡Chocolate caliente! ¡Barritas de arroz inflado! La guía definitiva de malvaviscos veganos
Hace miles de años, los antiguos egipcios elaboraban malvaviscos con nueces, miel y la savia de una planta llamada Althaea officinalis, también conocida como malvavisco. Hoy en día, este popular dulce aún toma su nombre de esta planta milenaria, pero este ingrediente ya no suele incluirse en la receta.
En lugar de la savia de la raíz del malvavisco, la mayoría de los malvaviscos del mercado contienen gelatina, que se obtiene de la piel, los huesos y el tejido conectivo de los animales. Sin embargo, no todos los malvaviscos se elaboran de esta manera. Las marcas veganas utilizan alternativas de origen vegetal, como la carragenina, extraída de las algas rojas, y el agar-agar, un ingrediente similar a la gelatina derivado de las algas rojas.
Los malvaviscos veganos son igual de sabrosos y versátiles que los elaborados con gelatina. Puedes comerlos directamente de la bolsa, usarlos para hornear, tostarlos al fuego o preparar unos s'mores deliciosos y pegajosos.
Si te apetecen malvaviscos sin ingredientes de origen animal, estas marcas ofrecen versiones completamente veganas de este clásico dulce. ¡Que los disfrutes!
1 Dandies ofrece una variedad de sabores de temporada.
Si buscas un sabor más intenso que el de los malvaviscos tradicionales, prueba Dandies. Elaborados con carragenina, todos sus sabores —vainilla, arce, calabaza y menta— son veganos y totalmente libres de alérgenos. Además de sus malvaviscos de tamaño normal, ofrece mini y jumbo (ideales para s'mores), así como la única crema de malvavisco vegana del mercado. COMPRA EN AMAZON.
2 Los malvaviscos de GoodMallow están hechos con fruta real.
GoodMallow siempre ofrece variedad. Además de sus clásicos malvaviscos esponjosos, disponibles en sabores como fresa, merengue de limón y frambuesa (todos elaborados con fruta natural), la marca también ofrece variedades rellenas e incluso malvaviscos veganos con forma de conejito. Compra en Amazon.
3 Yummallo ofrece malvaviscos veganos clásicos
Yummallo es una marca líder de malvaviscos y ofrece varias variedades de este dulce blandito. Hay malvaviscos arcoíris, espagueti e incluso con forma de caca de unicornio. Desafortunadamente, no ha lanzado versiones veganas de estas opciones. Sin embargo, sí ofrece malvaviscos veganos estándar elaborados con carragenina. Disponibles en Walmart.
4 malvaviscos Freedom son imprescindibles para el chocolate caliente.
Tras una década de investigación, la marca británica Freedom Mallows se lanzó en 2013 con la misión de compartir su receta de malvaviscos veganos y sin alérgenos con todo el mundo. Desde entonces, su gama se ha ampliado para incluir malvaviscos de vainilla tradicionales, mini malvaviscos de vainilla rosas y blancos, tabletas de chocolate rellenas de malvavisco e incluso kits para preparar chocolate caliente. Compra en Amazon.
Los malvaviscos de 5 Max Sweets no contienen azúcar.
Para una opción más saludable, prueba Max Mallow de Max Sweets. Esta marca sin azúcar utiliza carragenina para sus malvaviscos veganos y no contiene azúcar, incluyendo alcoholes de azúcar. Elige entre sabores como vainilla clásica, caramelo tostado y arándano. Disponible en Amazon.
Cómo hacer malvaviscos veganos
Aunque algunas marcas ofrecen malvaviscos veganos, los de gelatina siguen dominando el mercado. Pero no tienes por qué comprarlos. Puedes prepararlos en casa con los ingredientes que prefieras. Para empezar, aquí tienes tres recetas diferentes de malvaviscos veganos.
