Lo preparo todos los años por estas fechas. Este jarabe, inspirado en la receta de mi abuela, es una excelente fuente de vitamina C.
En otoño, cuando bajan las temperaturas, solemos recurrir a remedios caseros para fortalecer nuestro sistema inmunológico. El té caliente de jengibre y limón, la miel, el ajo o la sopa de pollo son clásicos infalibles para muchos en esta época del año. Mi abuela, en cambio, siempre prepara jarabe de membrillo.
- 30
- Recuento de calorías
- 155 en cada porción
- 1 kg de membrillo
- 1 kg de azúcar
- Método de preparación
- Preparación de los membrillos: Lave bien los membrillos. Pélelos, córtelos en trozos más pequeños y retire el corazón. Corte la fruta en rodajas finas o cubos pequeños.
- Preparación de la fruta y el azúcar: Prepare un frasco grande, limpio y esterilizado. Coloque capas alternas de membrillo y azúcar en su interior.
- Tiempo de espera: Cierre bien el frasco y déjelo reposar en un lugar fresco durante 3 o 4 días. Agite o remueva suavemente el contenido de vez en cuando para disolver el azúcar de manera uniforme y extraer la mayor cantidad de jugo posible de la fruta. Después de unos días, se formará un jarabe dorado y aromático.
- Colar el jarabe: Viértalo a través de un colador en un frasco o botella limpios. Si prefiere un jarabe más claro, también puede colarlo con una gasa. Guarde el jarabe terminado en el refrigerador.
Receta de jarabe de membrillo
Pronto comenzará la temporada del membrillo en Polonia, que se extenderá hasta finales de octubre. Es un buen momento para preparar conservas. El membrillo es una excelente fuente de vitamina C, pero también contiene una cantidad significativa de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo, el cual puede provocar envejecimiento prematuro y muchas enfermedades crónicas.
Este jarabe tiene un sabor distintivo, ligeramente ácido. Es perfecto para añadir al té caliente, por ejemplo. También puedes mezclarlo con agua para preparar una bebida deliciosa. Curiosamente, este jarabe también se puede usar como salsa para carnes, equilibrando perfectamente su sabor. Además, puedes rociarlo sobre pasteles, panqueques o helado, o agregarlo a diversos batidos.
Puedes guardar este almíbar en un frasco o botella hermética en el refrigerador hasta por 3 semanas. La fruta debe estar completamente cubierta con el almíbar, y el recipiente debe estar perfectamente limpio y seco. Si observas burbujas de aire, un ligero sedimento o un olor similar al del vino, significa que el almíbar ha comenzado a fermentar. Si deseas que tus conservas duren un año entero (o incluso más) en tu despensa o sótano, conviene pasteurizarlas.
Receta: Jarabe de membrillo
- Beber
- Tipo de cocina
- Tradicional
- Número de raciones
¿De qué otras maneras se puede usar el membrillo?
El membrillo también se puede usar de otras maneras. Una de ellas es para hacer mermelada. También se puede preparar compota con esta fruta. A algunas personas les gusta hacer licor de membrillo, pero es importante recordar que no existe una cantidad segura de alcohol. El membrillo también combina bien con manzanas, canela y clavo, por lo que se puede usar en pasteles y otros postres.
