Pumpkin Pie Spice Substitute

¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar especias para pastel de calabaza? Prepara tu propia mezcla casera en menos de 5 minutos (una cucharadita para usar en una receta o una buena cantidad para tener a mano toda la temporada). Normalmente necesito especias para pastel de calabaza mucho antes de que las tiendas las tengan disponibles, ¡así que saber cómo prepararlas yo misma significa que nunca tengo que saltarme una receta!

Alternativa a la especia para pastel de calabaza

¿Te has preguntado alguna vez qué usar si no tienes especias para calabaza y una receta las requiere? Descubre qué ingredientes funcionan mejor como sustituto rápido y aprende a preparar una gran cantidad. He usado esta combinación en pan de calabaza, galletas de calabaza, pastel de calabaza (y muchas otras recetas otoñales). La canela es la protagonista, pero me encanta usar pimienta de Jamaica en la mezcla porque su aroma y sabor cálido evocan las fiestas navideñas.

Puedes mezclar la cantidad justa de especias para calabaza para una receta (¿alguna vez te ha pasado que en una receta piden una cucharadita de especias para pastel de calabaza y solo tienes las especias sueltas?) o puedes preparar una cantidad mayor para guardar en la despensa. Una vez que conozcas las proporciones básicas, es un truco fácil para hornear que te evita comprar otra mezcla de especias cuando probablemente ya tengas todo lo que necesitas.

Ingredientes sustitutos de la mezcla de especias para pastel de calabaza

• La canela molida constituye la mayor proporción de los ingredientes; es la protagonista indiscutible.
• El jengibre molido suele ser el segundo ingrediente más abundante. Tiene un color similar al de la mostaza en polvo y es ideal tanto para platos dulces como salados.
• Nuez moscada molida: para mayor comodidad, cómprela ya molida, aunque si es lo único que tiene, puede moler nuez moscada entera.
• Pimienta de Jamaica molida o clavo: A veces se usa clavo molido en lugar de pimienta de Jamaica, pero a mí me encanta la pimienta de Jamaica en los postres de calabaza (y de jengibre). Para mí, el aroma de la pimienta de Jamaica evoca el otoño y las fiestas navideñas, así que no sería un pastel de calabaza ni un postre completo sin ella. Si no tienes pimienta de Jamaica, el clavo puede ser un buen sustituto.
• Las especias se conservan mejor durante un tiempo si se guardan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
• Si lo desea, puede añadir un poco de macis o cardamomo.

Cómo usar tu mezcla de especias casera para hornear en otoño:

• ¡Prueba esto en mi receta de galletas snickerdoodles de calabaza!
• Preparar pasteles de calabaza para el Día de Acción de Gracias es el postre otoñal perfecto.
• Por supuesto, el pan de calabaza es una de las mejores recetas de otoño.
• ¡Las palomitas de maíz con sabor a calabaza son otra forma de disfrutar de un café con leche y especias de calabaza!

¿La especia de calabaza es solo nuez moscada?

No, la mezcla de especias para pastel de calabaza se compone de 4 o 5 especias diferentes.

¿Dónde puedo encontrar especias para pastel de calabaza en el supermercado?

Cualquiera de las especias mencionadas se encontrará en el pasillo de especias, normalmente en el pasillo de repostería, del supermercado.

¿Qué otras especias se pueden añadir a la mezcla?

La mezcla casera de especias para pastel de calabaza suele incluir macis o cardamomo. Si lo deseas, puedes añadir un poco de estos.