CFT Santo Tomás Santiago Centro participa en rueda de prensa de la 6ta edición de “El Menú de Chile”

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La iniciativa del Servicio Nacional de Patrimonio Cultural busca reconocer y visibilizar los conocimientos, recetas y tradiciones que forman parte de la identidad culinaria de Chile.

El Centro CFT Santo Tomás Santiago formó parte del punto de prensa realizado con motivo de la difusión de la VI edición de “El Menú de Chile: Reconocimiento de las cocinas patrimoniales”, una iniciativa promovida por el Ministerio de Culturas, Artes y Patrimonio, a través del Servicio Nacional de Patrimonio Cultural (Serpat).

La actividad tuvo lugar en Bibliometro Plaza de Armas, en la estación de metro Plaza de Armas, en el marco de “El Menú en la Estación: Cocina Tradicional en Plaza de Armas”, un espacio que busca acercar a la comunidad los sabores, el conocimiento y las tradiciones que forman parte del patrimonio culinario de nuestro país.

Al acto asistieron autoridades vinculadas al ámbito cultural y patrimonial, entre ellas el subsecretario de Patrimonio Cultural, Emilio de la Cerda, y el secretario regional de Cultura, Artes y Patrimonio de la Región Metropolitana, Francisco Sólanich, junto con representantes del sector gastronómico y patrimonial.

El evento destacó la importancia de preservar y valorar los conocimientos, productos, recetas y prácticas que forman parte del patrimonio culinario de Chile, así como de dar a conocer la nueva convocatoria, que estará abierta hasta el 7 de noviembre de 2026 a las 17:00 horas.

En este contexto, el libro "El Menú de Chile" está disponible en Bibliometro Plaza de Armas, acercando esta publicación a la comunidad y permitiendo que la gente conozca las diferentes expresiones de la gastronomía tradicional de nuestro país.

En representación de Santo Tomás estuvo Felipe Yáñez, Director Nacional de Gastronomía Chilena Internacional y Tradicional, junto con Variña Astorga, Directora del programa de Gastronomía Chilena Internacional y Tradicional del Campus Santiago Centro, quien asistió acompañada de su equipo académico y estudiantes del Campus.

La participación de estudiantes y académicos de Gastronomía Chilena Internacional y Tradicional hizo posible vincular la formación académica con un evento que valora el patrimonio gastronómico y crea un espacio de encuentro con la comunidad.

Mediante esta participación, Santo Tomás reafirma su compromiso con la formación y difusión de la gastronomía chilena y con la valoración de los conocimientos, productos, recetas y prácticas que forman parte de la identidad cultural de los diferentes territorios de nuestro país.