Mazorcas de maíz veganas con mantequilla de hierbas
El maíz dulce y jugoso es uno de los platos estrella del verano, y esta receta vegana de maíz con mantequilla y hierbas lo lleva a otro nivel. Untado con una rica mantequilla vegana de ajo asado y con un toque final de hierbas frescas, es una guarnición sencilla pero llena de sabor que encantará a todos.
- 4 mazorcas de maíz
- 100 g de mantequilla vegana (ablandada)
- 1 cabeza de ajo entera
- 2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
- 2 cucharadas de cilantro fresco (finamente picado)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Precaliente el horno a 200 °C / 400 °F / gas marca 6.
- Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Rocía con aceite de oliva, envuélvelo ligeramente en papel aluminio y ásalo durante 35-40 minutos hasta que esté blando y dorado. Deja enfriar un poco.
- Exprime los dientes de ajo asados en un bol. Añade la mantequilla vegana ablandada, el perejil picado y el cilantro. Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla bien.
- Para hervir:
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Añada el maíz y cocine durante 8-10 minutos hasta que esté tierno.
- Para asar a la parrilla:
- Precalienta una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Asa el maíz durante 10-12 minutos, dándole la vuelta regularmente, hasta que esté ligeramente tostado y bien cocido.
- Mientras el maíz aún esté caliente, unta generosamente cada mazorca con la mantequilla de hierbas y ajo asado.
- Servir inmediatamente.
Asar el ajo le da un sabor suave y dulce que combina a la perfección con la mantequilla vegana cremosa. Combinada con perejil y cilantro frescos, esta deliciosa mantequilla de hierbas transforma el maíz común en algo realmente especial. Ya sea que organices una barbacoa de verano o busques una guarnición fácil para la cena, esta receta es ideal.
Lo mejor es que estas mazorcas de maíz veganas se pueden cocinar de dos maneras diferentes. Hiérvelas para una opción rápida y sencilla, o ásalas a la parrilla para obtener un delicioso sabor ahumado, perfecto para reuniones al aire libre.
- Mazorcas de maíz
- Mantequilla vegana
- Bulbo de ajo entero
- Perejil fresco
- cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Descripción general de los pasos
Esta receta consta de tan solo 7 sencillos pasos:
- Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocíala con aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y ásala durante 35-40 minutos.
- Deja que el ajo se enfríe un poco y luego exprime los dientes en un recipiente.
- Añade mantequilla vegana, perejil, cilantro, sal y pimienta.
- Mezclar bien.
- Hierve el maíz durante 8-10 minutos o ásalo a la parrilla durante 10-12 minutos hasta que esté tierno.
- Unta generosamente la mantequilla de hierbas sobre el maíz caliente y sírvelo inmediatamente.
Consejo: Unta siempre la mantequilla de hierbas sobre el maíz cuando esté bien caliente. Así, la mantequilla se derretirá en cada grano, creando un sabor intenso y un acabado brillante y atractivo.
Sustituciones
¿Necesitas modificar ligeramente los ingredientes? Prueba con alguna de estas sustituciones.
- Sustituye el perejil por cebollino o albahaca fresca.
- Si lo prefiere, puede sustituir el cilantro por perejil adicional.
- Si es necesario, utilice margarina sin lácteos en lugar de mantequilla vegana.
- El maíz en mazorca congelado se puede utilizar cuando no es temporada de maíz fresco.
Variaciones
- Picante: Añade una pizca de hojuelas de chile o pimienta de cayena a la mantequilla.
- Con sabor a limón: Añada la ralladura de un limón para obtener un sabor brillante y fresco.
- Ahumado: Mezcle 1 cucharadita de pimentón ahumado con la mantequilla de hierbas.
- Con queso: Espolvorear con parmesano vegano antes de servir.
- bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Bol para mezclar
- Tenedor o cuchara
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Almacenamiento
Guarda el maíz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
La mantequilla de ajo asado y hierbas se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta 5 días.
Calienta el maíz cocido suavemente en el microondas, en el horno o en la parrilla hasta que esté bien caliente.
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de hierbas frescas?
¡Sí! Esta es una alternativa práctica si no puedes conseguir perejil y cilantro frescos.
¿Puedo congelar la mantequilla de hierbas?
¡Sí! Se puede congelar hasta por 3 meses.
- bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Bol para mezclar
- Tenedor o cuchara
