Ensalada de frutas con malvaviscos (Ensalada Ambrosía)

Elaborado con fruta dulce, malvaviscos y una deliciosa salsa a base de crema espesa, no es de extrañar que este colorido postre reciba el nombre del alimento de los dioses.

Ingredientes

• 3/4 taza de crema espesa
• 1/4 taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de crema agria
• 4 tazas de mini malvaviscos
• 1 ½ tazas de coco rallado endulzado
• 1 lata de mandarinas
• 1/2 taza de nueces
• 3/4 taza de cerezas marrasquino
• 1 taza de trocitos de piña

Instrucciones

• Si planeas preparar esta ensalada con anticipación, es fundamental escurrir bien la fruta para evitar que quede demasiado aguada. Puedes colocar toda la fruta en un colador y dejarla escurrir y secar durante aproximadamente una hora antes de usarla. Este paso ayudará a que la ensalada mantenga la consistencia deseada mientras reposa.
• En un bol mediano, mezcla la nata para montar con el azúcar glas y el extracto de vainilla a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
• Incorpora la crema agria y revuelve hasta que quede homogénea.
• A continuación, en un bol grande, mezcla los mini malvaviscos y el coco con la piña bien escurrida, las cerezas marrasquino y las naranjas.
• Trocea los frutos secos, asegurándote de que queden en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Estos frutos secos pueden incluir una variedad, como nueces, almendras y pacanas, que también se añaden al bol.
• Vierta la mezcla de crema batida por encima, revolviendo todo hasta que esté bien combinado y todos los ingredientes estén cubiertos con la crema.
• Cubre el recipiente y déjalo enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Disfrutar!