Almojábanas (pan de queso colombiano)

La almojábana es un pan de queso tradicional colombiano. Es deliciosa con café o chocolate caliente para el desayuno o como merienda.

Publiqué una receta de almojábana hace varios años y a muchos lectores les encanta, pero yo no estaba del todo satisfecha con ella. No soy pastelera, ¡pero sin duda he mejorado mis habilidades culinarias con el paso de los años!

Quiero compartir mi versión nueva y mejorada, que incluye un video paso a paso. Hornear es todo un arte, ¡y me alegra seguir ofreciéndoles recetas probadas y perfeccionadas!

Acerca de esta receta de Almojábanas

Este delicioso pan es muy fácil y rápido de preparar, y no requiere muchos ingredientes. Estas almojábanas colombianas son ideales para el desayuno o como merienda con una taza de café.

Ingredientes que necesitarás

A continuación encontrará la tarjeta de receta imprimible con las cantidades exactas, las instrucciones y un vídeo paso a paso.

Harina de maíz: Necesitas harina de maíz precocida o harina de trigo para hacer esta receta de pan.

Mantequilla: Recomiendo usar mantequilla sin sal para hacer almojábanas.

Queso: Me gusta usar una mezcla de queso fresco (queso fresco o queso de granjero) y mozzarella.

Bueno, para ser sincera, siempre me da miedo hornear, pero a veces se me antoja mi pan colombiano favorito, el parva, así que me pongo a hornear. Parva es como llamamos a nuestros productos horneados en la región de Antioquia, donde nací y crecí. Me gusta servir este delicioso pan con café negro o chocolate caliente.

¿Cómo hacer almojábanas?

Precaliente el horno a 400° F.
Mezcla la masarepa y el queso en un procesador de alimentos.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y dales forma de bola.
Colóquelas sobre una bandeja para hornear engrasada y hornee durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas. Sírvalas calientes.