Tomates cherry caramelizados

Lava y seca los tomates. Colócalos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal recubierto de silicona. Precalienta el horno a 90 °C (194 °F). Hornea durante aproximadamente 2 horas.

Calienta aceite de oliva en una cacerola. Pela los ajos y corta cada diente en 2 o 3 trozos. Sofríelos en el aceite durante dos minutos. Retíralos con cuidado con una espumadera y colócalos en un plato. Reserva hasta el momento de usarlos.

Coloca los tomates en el aceite aromático y espolvorea con azúcar. Carameliza a fuego medio durante un par de minutos. Vierte el vinagre de vino y deja que se evapore a fuego alto.

Coloca los tomates y el aceite en un frasco pequeño previamente esterilizado. Agrega el ajo asado, el tomillo, el jugo de limón, la pimienta negra molida y una pizca de sal. Cierra el frasco con una tapa de plástico y refrigera.

¿Cansado de adobos aburridos? Prueba nuestra receta de tomates y remolachas para el invierno. Este aperitivo tiene un sabor delicioso y ligeramente picante, además de un aroma intenso. Está riquísimo solo o como acompañamiento de carnes asadas. Asegúrate de cortar las remolachas en rodajas muy finas para que el adobo las penetre perfectamente. Puedes hacerlo con un cortador especial o un pelador de verduras común. Si la combinación de tomates y remolachas no te convence del todo, prepara una pequeña cantidad, refrigérala durante unos días y luego pruébala. ¡Seguro que te encantará el resultado de este experimento culinario!

Un aperitivo estupendo. ¡Tiene una presentación impresionante y se prepara rápidamente! ¡Una combinación muy interesante de ingredientes que normalmente se consideran incompatibles! Estos hermosos tomates también pueden servirse como un postre saludable para los más pequeños.

Los tomates cherry asados ​​son un delicioso complemento para platos mediterráneos como pasta, risotto, calamares fritos o pescado a la parrilla. También combinan a la perfección con nuestras patatas favoritas o shashlik. Se pueden servir como aperitivo frío o sobre bruschetta de pan artesanal. Son increíblemente fáciles de preparar. Puedes asarlos con o sin tallo. ¡Prepara el doble de cantidad, porque desaparecerán enseguida!